-
- Версия для печати
- Клуб любителей моцареллы
- Дата: 2013-09-23
- Просмотров: 5889
-
(5 голоса)
Рецепт Мясной рулет с моцареллой и вялеными помидорами
Как приготовить Мясной рулет с моцареллой и вялеными помидорами
Отличный рецепт мясного рулета, фаршированного кусочками упругой моцареллы и вялеными помидорами. Подавайте его с ароматным томатным соусом из помидоров черри и вы посмотрите на мясные рулеты по-новому. Попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Сыр Моцарелла 250
г
Говяжья вырезка 600
г
Томаты вяленые 70
г
Тимьян веточки 5
шт.
Оливковое масло 5
ст.л
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Помидор черри 200
г
Винный уксус белый 1
ст.л
Сахар-песок
щепотка
Пошаговый рецепт Мясной рулет с моцареллой и вялеными помидорами с фото
1. Вырезку хорошо промойте, зачистите от пленок и обсушите бумажным полотенцем.
2. Сделайте вдоль куска мяса надрез, не доходя лезвием до края примерно 1 см. «Раскройте» кусок мяса, как книжку, положите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте как можно тоньше. Снимите пленку, мясо посолите, поперчите и присыпьте листиками тимьяна с обеих сторон.
2. На мясо уложите нарезанную тонкими пластинками моцареллу, половинки вяленых помидоров (если они в масле, то его предварительно слейте).
3. Скрутите мясо в рулет и перевяжите шпагатом. При помощи кисточки смажьте рулет 2 ст. л. оливкового масла.
4. Хорошо разогрейте подходящую сковороду, добавьте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте рулет со всех сторон.
3. Разогрейте духовку до 190С. Уберите рулет в духовку на 20 минут.
4. Пока рулет в духовке, приготовьте соус. Помидоры черри разрежьте пополам и потомите в глубоком сотейнике на 1 ст.л. разогретого оливкового масла 2-3 минуты. Затем долейте к помидорам 100 мл воды, посолите, поперчите, добавьте соль, сахар, винный уксус. Держите сотейник на среднем огне, пока соус не загустеет.
5. Подавайте рулет горячим или холодным вместе с томатным соусом.
2. Сделайте вдоль куска мяса надрез, не доходя лезвием до края примерно 1 см. «Раскройте» кусок мяса, как книжку, положите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте как можно тоньше. Снимите пленку, мясо посолите, поперчите и присыпьте листиками тимьяна с обеих сторон.
2. На мясо уложите нарезанную тонкими пластинками моцареллу, половинки вяленых помидоров (если они в масле, то его предварительно слейте).
3. Скрутите мясо в рулет и перевяжите шпагатом. При помощи кисточки смажьте рулет 2 ст. л. оливкового масла.
4. Хорошо разогрейте подходящую сковороду, добавьте 2 ст.л. оливкового масла и обжарьте рулет со всех сторон.
3. Разогрейте духовку до 190С. Уберите рулет в духовку на 20 минут.
4. Пока рулет в духовке, приготовьте соус. Помидоры черри разрежьте пополам и потомите в глубоком сотейнике на 1 ст.л. разогретого оливкового масла 2-3 минуты. Затем долейте к помидорам 100 мл воды, посолите, поперчите, добавьте соль, сахар, винный уксус. Держите сотейник на среднем огне, пока соус не загустеет.
5. Подавайте рулет горячим или холодным вместе с томатным соусом.
