Рецепт Запеченные куриные ножки от Эктора

Как приготовить Запеченные куриные ножки от Эктора

Запеченные куриные ножки со сливами, имбирем, в медово-мандариновом соусе с вином и вареньем из еловых шишек от Эктора Хименеса Браво. Очень вкусное новогоднее блюдо, которое отлично украсит любой торжественный стол.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Куриные голени 8 шт.

Сливы 500 г

Корень имбиря 20 г

Лук-шалот З шт.

Розмарин 2 веточки

Мед З ст. л.

Белое сухое вино 50 г

Мандариновый фреш 50 г

Варенье из еловых шишек 100 г

Сливочное масло (72%) 50 г

Масло растительное 2 ст. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт Запеченные куриные ножки от Эктора с фото

1. Зачищаем голень от остатков перьев. Маринуем мясо в смеси соли, перца и розмарина 10 минут. Маринованные голени обжариваем со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки.

2. На той же сковороде обжариваем до легкого карамельного оттенка натертый имбирь и лук-шаллот. Добавляем мед, сливы, мандариновый фреш и белое вино. Тушим три минуты.

3. Добавляем варенье из еловых шишек и сливочное масло. Провариваем смесь примерно 5 минут. Заливаем соусом голени и запекаем 40 минут при 160°С.

4. Вкусно с салатом из печенью кролика, запеченными персиками под хересовой заправкой.

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):