2. Вылить кокосовый сок в стакан, поделиться со всеми и выпить.
3. Разбить молотком/скалкой/головой кокос.
4. Осторожно вытащить кокосовую мякоть ножом.
5. Очистить от коричневой корочки и удобно порезать для блендера.
6. Измельчить в блендере до состояния стружки (если у вас уже есть кокосовая стружка, начинаем читать с этого пункта).
7. Заливаем стружку водой в блендере и взбиваем 5 минут.
8. Выливаем пюре в сито, помогаем воде выйти из кокосовой кашицы ложкой и можем процедить с помощью марли.
9. Ура! У нас есть свежее кокосовое молоко! Его можно заморозить и хранить в морозилке, если вы по какой-то причине не выпили его сразу.
10. Оставшуюся стружку можно использовать в выпечке свежей или хранить до лучших времен, подсушив при 100 градусах в духовке.
Или дегидраторе.
Хранить кокосовое молоко можно в холодильнике в течении 3-х дней. Приятного аппетита!