2. Порвать на кусочки отваренную курицу, порезать кольцами лук, натереть на крупную терку сыр, порезать персики на дольки и удалить косточку.
3. В маленькой жаропрочной кастрюле довести до кипения бальзамический уксус, и варить на среднем огне 15 минут до состояния сиропа, добавить сахар и щепотку соли. Охладить.
4. Нагреть духовку до 232°С.
5. Раскатать тесто в круг с диаметром 30-35 см. Выложить тесто на противень с пекарской бумагой.
6. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, равномерно распределить лук, дольки персиков, кусочки курицы, козий сыр и моцареллу, приправить орегано и перцем.
7. Запекать пиццу 10 минут, пока сыр не станет пузыриться. Охладить 2 минуты и наслаждаться!