Творожно черничный пирог из кексов
Описание рецепта:
Черничный пирог из кексов и начинкой из творожного сыра.
В 1 порции: 520 ккал, 10 г белков, 39 г жиров, 36 г углеводов.
Рецепт по ингредиентам (Порций: 8 и более)
Шоколадный кекс225 г
Масло сливочное115 г
Яичный желток3 шт.
Лимон1 шт.
Лимонный сок2 ст.л
Сахар-песок60 г
Творог500 г
Манная крупа1 ст.л
Черника220 г
Черничный конфитюр2 ст.л
Способ приготовления:
1. Шоколадные кексы мелко покрошить, перемешать с размягченным сливочным маслом и выложить в смазанную жиром или выстланную бумагой для выпекания прямоугольную форму.
2. Нагреть духовку до 170°. Ягоды перебрать, вымыть, обсушить и смешать с черничным конфитюром. Для сырной начинки желтки тщательно растереть с сахаром
и тертой цедрой лимона. Подмешать небольшими порциями творожный сыр, манную крупу и сок лимона.
3. Половину начинки выложить на основу из кексов и разровнять. Сверху выложить ягоды с конфитюром и оставшуюся сырную начинку. Поместить в духовку и выпекать 30-35 мин до золотистого цвета.
4. Готовый черничный пирог вынуть из духовки. Дать остыть. Нарезать порционными кусочками. Перед подачей на стол по желанию посыпать пирог сахарной пудрой, украсить ягодами и листиками свежей мяты.
Вернуться назад