1. Нут предварительно замочить в воде на несколько часов. Затем настоявшуюся воду слить, нут залить чистой водой и отварить до готовности (1-2 ч.).
2. Готовый нут откинуть на дуршлаг, остудить. Измельчить нут блендером в пюре. Добавить выжатый из лимона сок,
тахину, оливковое масло, пропущенный через пресс 3-4 зуб. чеснока, соль, перец и кумин. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 ч.
3. Сделать салат из помидоров, лука, чеснока и нута. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
4. Хумус выложить на тарелку, в центр поместить салат. Украсить зеленью. Подать с хрустящими хлебцами.
