Рецепт Баклажанная капоната кростини

Рецепт Баклажанная капоната кростини. Приготовление 

блюда

Как приготовить Баклажанная капоната кростини


Основное внимание этих кростини занимает капоната из баклажанов с кедровыми орешками, которую можно использовать в качестве быстрой заправки к пасте или бутербродам. Caponata можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере, предварительно дав остыть полностью.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Баклажан 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Изюм 2 ст.л
Кедровые орехи 2 ст.л
Чеснок дольки 2 шт.
Перец жгучий красный 1 см
Оливковое масло 4 ст.л
Томатная паста 0,5 чаш.
Какао-порошок 1 ч.л
Сахар 2 ст.л
Винный уксус белый 0,3 ст.
Соль крупная по вкусу
Базилик свежий зеленый по вкусу
Багет 1 шт.
Вода 0,3 ст.

Пошаговый рецепт Баклажанная капоната кростини с фото
1. В глубокой сковороде или кастрюле, нагрейте 2 ст.л. оливкового масла на среднем огне. Добавить мелко порезанный лук, изюм, кедровые орехи, тонко нарезанный кольцами чеснок и красный перец, готовить помешивая, пока лук не смягчится, от 4 до 6 минут.

Баклажанная капоната кростини

2. Добавить томатную пасту, порошок какао, сахар, и тушить, помешивая, пока томатная паста откроет свой аромат, от 2 до 3 минут.

Баклажанная капоната кростини

3. Нарезанные кубиками баклажаны, добавить в соус вместе с винным уксусом и 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока смесь достигнет нежной густой консистенции, от 7 до 10 минут. Приправить солью и сахаром.

Баклажанная капоната кростини

4. Подсушите в духовке при 150 градусах, нарезанный багет, смазанный оливковым маслом с каждой стороны, до золотой корочки, примерно 7-10 минут.

Баклажанная капоната кростини

5. Положите на кростини карпоната из баклажан, украсив листьями базилика.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера