Рецепт Буйабес с омарами

Рецепт Буйабес с омарами. Приготовление 

блюда

Как приготовить Буйабес с омарами


Вкусный французский суп из морепродуктов (фр. Bouillabaisse) и чесночным соусом прост в приготовлении и очень вкусный. Можно подавать с пастой или просто как есть. Попробуйте!

Ингредиенты (На 4 чел.)
Омар 455 г
Мидии 12 шт.
Вода 4 чаш.
Кинза 0,5 ст.
Имбирь 1 ч.л
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Буйабес с омарами с фото
1. Очистите омаров от оболочки и внутренностей.

2. Порезать анчоусы и каперсы. Раздавить чеснок.

Буйабес с омарами

3. Нагреть немного масла в средней кастрюле, добавить чеснок, каперсы и нарезанные анчоусы.

4. Добавить томатную пасту.

Буйабес с омарами

5. Добавить омаров, хорошо перемешать и готовить от 2 до 3 минут.

Буйабес с омарами

6. Добавить 4 чашки холодной воды. Добавить кусочек свежего имбиря и листья свежей петрушки. Поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45 минут.

Буйабес с омарами

7. Вылить помидоры в миску и подавить помидоры с помощью ваших рук.

Буйабес с омарами

8. В большой кастрюле нагреть масло, добавить чеснок и чайную ложку красного острого перца, обжарить минуту на среднем огне, влить белое вино.

7. Используя ситечко, процедить бульон прямо в кастрюлю.

Буйабес с омарами

8. Добавить помидоры, хорошо перемешать и готовить несколько минут.

9. Добавить свежих моллюсков. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока моллюски откроются.

Буйабес с омарами

10. Добавить мидии, мясо омаров и листики кинзы.

11. Добавьте соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока мидии откроются.

Буйабес с омарами

12. Отварить пасту, сбрызнуть ее маслом с чесноком и подавать, положив ее сверху на суп. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Коментариев (1):
15 июля 2013 01:48 Елена Кравец (Гости)
Блин, пойду хоть риса отварю... у меня слюни до пола...?


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера