-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-7
- Просмотров: 3801
-
(1 голоса)
Рецепт Буйабес с омарами
Как приготовить Буйабес с омарами
Вкусный французский суп из морепродуктов (фр. Bouillabaisse) и чесночным соусом прост в приготовлении и очень вкусный. Можно подавать с пастой или просто как есть. Попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Омар 455
г
Мидии 12
шт.
Моллюски 24
шт.
Томаты консервированные целые 1
бан.
Чеснок дольки 2
зуб.
Оливковое масло
по вкусу
Перец красный консервированный 1
ч.л
Перец свежемолотый 1
ст.л
Томатная паста 1
ст.л
Вода 4
чаш.
Кинза 0,5
ст.
Петрушка 1
пуч.
Каперсы консервированные 2
ч.л
Анчоусы 2
шт.
Имбирь 1
ч.л
Соль
по вкусу
Спагетти 300
г
Пошаговый рецепт Буйабес с омарами с фото
1. Очистите омаров от оболочки и внутренностей.
2. Порезать анчоусы и каперсы. Раздавить чеснок.
3. Нагреть немного масла в средней кастрюле, добавить чеснок, каперсы и нарезанные анчоусы.
4. Добавить томатную пасту.
5. Добавить омаров, хорошо перемешать и готовить от 2 до 3 минут.
6. Добавить 4 чашки холодной воды. Добавить кусочек свежего имбиря и листья свежей петрушки. Поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45 минут.
7. Вылить помидоры в миску и подавить помидоры с помощью ваших рук.
8. В большой кастрюле нагреть масло, добавить чеснок и чайную ложку красного острого перца, обжарить минуту на среднем огне, влить белое вино.
7. Используя ситечко, процедить бульон прямо в кастрюлю.
8. Добавить помидоры, хорошо перемешать и готовить несколько минут.
9. Добавить свежих моллюсков. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока моллюски откроются.
10. Добавить мидии, мясо омаров и листики кинзы.
11. Добавьте соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока мидии откроются.
12. Отварить пасту, сбрызнуть ее маслом с чесноком и подавать, положив ее сверху на суп. Приятного аппетита!
2. Порезать анчоусы и каперсы. Раздавить чеснок.
3. Нагреть немного масла в средней кастрюле, добавить чеснок, каперсы и нарезанные анчоусы.
4. Добавить томатную пасту.
5. Добавить омаров, хорошо перемешать и готовить от 2 до 3 минут.
6. Добавить 4 чашки холодной воды. Добавить кусочек свежего имбиря и листья свежей петрушки. Поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 45 минут.
7. Вылить помидоры в миску и подавить помидоры с помощью ваших рук.
8. В большой кастрюле нагреть масло, добавить чеснок и чайную ложку красного острого перца, обжарить минуту на среднем огне, влить белое вино.
7. Используя ситечко, процедить бульон прямо в кастрюлю.
8. Добавить помидоры, хорошо перемешать и готовить несколько минут.
9. Добавить свежих моллюсков. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока моллюски откроются.
10. Добавить мидии, мясо омаров и листики кинзы.
11. Добавьте соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 5 минут или пока мидии откроются.
12. Отварить пасту, сбрызнуть ее маслом с чесноком и подавать, положив ее сверху на суп. Приятного аппетита!