Рецепт Парфе из ягодного ассорти

Рецепт Парфе из ягодного ассорти. Приготовление 

блюда

Как приготовить Парфе из ягодного ассорти


ПАРФЕ - это взбитые и замороженные сливки с фруктами и ягодами. В качестве топпинга для парфе часто используют кофе, какао, тертый шоколад.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Коньяк 2 ст.л

Пошаговый рецепт Парфе из ягодного ассорти с фото
1. Ягоды заливаем смесью лимонного/апельсинового ликера и коньяка. Выдерживаем не менее 30 минут.

2. Желтки растираем с сахаром, вливаем 3 ст. л. воды и взбиваем венчиком до получения густой пены. Посуду с желтковой массой сразу помещаем в холодную воду со льдом и взбиваем смесь до охлаждения.

3. Сливки взбиваем и соединяем с желтками. После этого добавляем ягоды, осторожно перемешиваем, раскладываем в металлические формы и замораживаем.

4. Перед подачей выдерживаем парфе в течение 1 часа в холодильнике. Обычно парфе сервируют слоями: ягоды, сливки.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера