Вегетарианство - Травоядные баталии

Вегетарианство очень распространено на Западе: Брайан Адамс, Пол Маккартни, Натали Портман и другие звезды ни разу не пожалели, что исповедуют эту "религию". У нас же к нему относятся с опаской и недоверием. А зря!

Согласно Оксфордскому словарю термин vegetarian ("вегетарианец") произошел от англ. vegetable ("растение, овощ”). А создатели Вегетарианского общества (1847) утверждали, что он был образован от лат. vеgеtus ("бодрый, свежий, живой").

По группам

Итак, вегетарианцы. Они бывают лактовегетарианцами (молочными вегетарианцами). лактоововегетарианцами (плюс яйца) и веганами (строгие и суровые вегетарианцы без намека на пищу животного происхождения).

Усиленно пытающиеся примкнуть к их рядам пескстарианцы и поллотарианцы — те кто предпочитает есть курицу или рыбу в придачу к овощной диете, но при этом отказывается от красного мяса, — к вегетарианцам вообще не имеют никакого отношения. потому как осно вополагающее правило и определение вегетарианства — не употреблять в пищу живых существ. Бифидобактерии не в счет. Нельзя сказать: "Я вегетарианец, но временами ем курицу или морепродукты". Постящиеся здесь тоже не в счет.

Вегетарианство — это не диета с ограничениями, а скорее жизненная позиция и мировоззрение. К слову, многие могут подтрунивать над лактоововегетарианцами. припоминая им сотни невинно убиенных яиц и зародышей цыплят в них же. Раскроем секрет: подавляющее большинство яиц. поступающих в магазины с птицефабрик, произведены курицаминесушками при полнейшем отсутствии петуха. А значит, никакой цыпленок из них не может вылупиться по умолчанию.

Одна из самых жестких систем питания в вегетарианстве — веганство

Те. кто ее придерживается, иногда не позволяют себе не то что молоко и творог, но зачастую даже такой невинный продукт, как мед. поскольку последний является продуктом жизнедеятельности и активной эксплуатации пчел.

Самые известные представители этой группы — индийские йоги (впрочем, многие йоги-то как раз мед любят). И хотя всем мифам вопреки смертей на почве веганства в природе еще не зарегистрировано. Врачи активно предостерегают от нарушений в организме, связанных с отсутствием животных жиров и белка.

Сами веганы уверяют, что им вполне хватает растительных продуктов: бобовых. грибов (если они последние едят, конечно, ведь размножение спорами у многих веганов вызывает вопрос о пригодности грибов к их системе питания), злаков.

Жиры им дают растительные масла и богатые жирными кислотами овощи вроде авокадо, фосфор и йод — морские водоросли. а недостаток рибофлавина (витамина В) они восполняют с помощью зеленых овощей.

Все вышеперечисленное говорит о том что веганство должно быть грамотным и сбалансированным в отношении витаминов и микроэлементов или же не быть вообще. Ибо себе дороже обойдется.

Еще один момент, который нельзя не учитывать — это социум и его отношение к вашему образу жизни

Первая и наверное, самая основная проблема, с которой вы встретитесь, приняв решение стать вегетарианцем. — это хождение в гости: на дни рождения, юбилеи, свадьбы и прочие развеселые застолья. Дело в том. что в нашей культуре намертво засела традиция всегда и во все добавлять мясо и его производные для сытности. Поэтому нехитрое правило— не приходить в гости голодным и не создавать хозяевам головную боль н стиле: "А-а-а-а, она же не ест мясо, чем же мне ее кормить?" Немногим лучше у нас обстоят дела и с вегетарианским меню в кафе и ресторанах.

На Западе с этим проблем нет: там на потребности распространенного вегетарианского течения работает вся культура общепита — даже в самой захудалой забегаловке вы обязательно найдете несколько комфортных и вполне себе сытных вега-блюд. У нас не все так просто. Но все же это не такая большая проблема.

Мифы и факты

Как бы там ни было, о вегетарианцах ходит огромнейшее количество мифов. Врачи - аматоры иногда стращают тем. что якобы к 25 вегетарианцы выглядят гараздо старше своих сверстников. к тому же имеют проблемы с костями—волосами —ногтями. На самом деле все наоборот: чаше всего те кому по паспорту на десяток лет больше, чем они выглядят и реальности, являються вегетарианцами.

Также иногда говорят о вегетарианских проблемах с деторождением. Но на самом деле факты доказывают обратное: как же тогда Индия, где вегетарианцами являются около 60 % населения и которая уверенно расползается своими не в меру активными гражданами по всему миру?

На самом деле практика показывает, что вегетарианство способно исцелить от ряда проблем со здоровьем, в частности сердечно-сосудистого характера, избавить от мигрени.

Быть или не быть?

Удобная для человека система питания — это его личный выбор, и только, а индивидуальную предрасположенность еще никто не отменял. Муж-мясоед спокойно может сосуществовать с женой-веганкой (если у них нет разногласий на другой почке).

Решаясь стать вегетарианцем. человек в первую очередь должен прислушаться к своему организму. Если тот встречает новый образ жизни и питания с легкостью и восторгом, поздравляем: вы сделали правильный выбор.

Если же каждый новый вегетарианский день вас мучает тоска по кусочку мяса или хотя бы колбаски на фоне общего упадка сил и подавленного состояния, может, тогда стоит повременить с ограничениями и пересмотреть решение?