-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-18
- Просмотров: 2715
-
(2 голоса)
Рецепт Клубничная мечта с шоколадным сердцем
Как приготовить Клубничная мечта с шоколадным сердцем
Современная интерпретация классического шоколадного кекса с клубникой. Если у вас нет формы-кольца и формы для саварена, можете взять форму для ромовой бабы (емкостью 1,4 л).
Калорийность в одной порции: 390 ккал, 5 г белков, 24 г жиров, 35 г углеводов.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Масло сливочное 210
г
Пшеничная мука 250
г
Шоколад горький 200
г
Яйцо куриное 3
шт.
Сахар-песок 240
г
Ванильный сахар 1
уп.
Какао-порошок 1
ст.л
Разрыхлитель теста 2
ч.л
Сода пищевая 1
ч.л
Загуститель для сливок 2
уп.
Сливки 30-35% 200
г
Клубника 300
г
Красители пищевые
по вкусу
Пошаговый рецепт Клубничная мечта с шоколадным сердцем с фото
1. Разогрейте духовку до 180°С. Форму-кольцо или форму для саварена смажьте маслом и присыпьте мукой. Крупно порубите шоколад. Растопите его на горячей водяной бане вместе с 200 г сливочного масла. Дайте остыть, чтобы масса стала теплой.
2. Яйца, 200 г сахара и ванильный сахар смешайте до кремового состояния с помощью миксера. Смешайте 250 г муки, какао, разрыхлитель для теста и соду. Подмешайте вместе с шоколадной массой к яичной массе.
3. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в горячей духовке 30-35 минут. Выньте пирог и на 15 минут оставьте в форме. Затем переверните на кухонную решетку и дайте остыть.
4. Смешайте загуститель для сливок с 4 столовыми ложками сахара. Взбейте сливки до слегка кремового состояния, при этом добавляя столько пищевого красителя, чтобы сливки стали розовыми (можно обойтись и без окрашивания). Добавьте загуститель и продолжайте взбивать, пока сливки не загустеют. Смажьте пирог сливками и уберите в холодильник.
5. Клубнику вымойте, почистите, обсушите и порежьте очень тонкими ломтиками, иначе она съедет со сливок. Распределите кусочки клубники по смазанному кексу, прижимая их.
2. Яйца, 200 г сахара и ванильный сахар смешайте до кремового состояния с помощью миксера. Смешайте 250 г муки, какао, разрыхлитель для теста и соду. Подмешайте вместе с шоколадной массой к яичной массе.
3. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте в горячей духовке 30-35 минут. Выньте пирог и на 15 минут оставьте в форме. Затем переверните на кухонную решетку и дайте остыть.
4. Смешайте загуститель для сливок с 4 столовыми ложками сахара. Взбейте сливки до слегка кремового состояния, при этом добавляя столько пищевого красителя, чтобы сливки стали розовыми (можно обойтись и без окрашивания). Добавьте загуститель и продолжайте взбивать, пока сливки не загустеют. Смажьте пирог сливками и уберите в холодильник.
5. Клубнику вымойте, почистите, обсушите и порежьте очень тонкими ломтиками, иначе она съедет со сливок. Распределите кусочки клубники по смазанному кексу, прижимая их.
