Рецепт Котлеты свиные с косточкой под винным соусом

Рецепт Котлеты свиные с косточкой под винным соусом. Приготовление 

блюда

Как приготовить Котлеты свиные с косточкой под винным соусом


Котлеты свиные с косточкой под винным соусом со свежими фруктами и сулугуни — оригинальное и вкусное блюдо из мяса. Подобные блюда можно заказать в столовой “ТрапеZа” с доставкой на сайте https://trapezza.com/, или посетив одну из локаций столовых и заказать удивительный завтрак, банкет, комплексный обед или десерт. Воспользуйтесь выгодными акциями и наслаждайтесь вкуснейшими блюдами от профессиональных поваров.


Продуктовые ингредиенты, из которых следует приготовить котлеты под винным соусом со свежими фруктами (груши и яблоки) и сулугуни из расчёта на шесть порций:



Ингредиенты (На 6 чел.)
Свежие зрелые груши, желательно сорта «конференц» 4 штучки по 80 г, 320 г
Свежие яблоки, желательно сорт «гольден» 2 штучки по 80 г, 160 г
свежей зелени шесть веточек
Лук синего или красного сладких сортов 3 штучки по 80 г = 240 г
Вино красное, столовое и полусладкое 500 г
Котлеты из свинины на косточке 6 штучек по 120 г = 720 г
Сулугуни 230 г
Масло оливковое 110 г
Специи по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Пошаговый рецепт Котлеты свиные с косточкой под винным соусом с фото

Алгоритм приготовления котлет из свинины на косточках под винным соусом со свежими грушами и яблоками и сулугуни:


1. Свежие фрукты - груши и яблоки помыть. Просушить. Нарезать дольками, удаляя косточки и сердцевинку. Отрезать плодоножку с хвостиком.


2. С веточек свежей зелени оборвать все листочки. Помыть их и высушить также, салфетками и полотенцами.


3. Лук почистить от шелухи и повреждённых мест. Нарезать полукольцами.


4. Котлеты на косточке промыть и высушить салфетками или полотенцами, можно бумажными. Теперь просолить и проперчить. Оставить на десять минут.


5. На подготовленной сковородке разогреть масло оливковое. Обжарить на нём котлеты из свинины на косточке. Они должны подрумяниться с обеих сторон.


6. В подготовленной сковородке прогреть масло. Положить в него лук и листочки свежей зелени. Жарить примерно четыре минутки.


7. Добавить в эту же сковородку (с луком и зеленью) подготовленные груши и яблоки. Жарить примерно три минутки.


8. Залить вино и добавить специи. На сильном огне протушить соус в течение семи минуток.


9. Сулугуни порезать ровными одинаковыми ломтиками.


10. На противень в один ряд выложить подрумяненные котлеты из свинины на косточке. Поверх мяса полить готовый соус из вина, зелени, лука, яблок и груш ровным слоем.


11. На соус выложить ломтики сулугуни.


12. В заранее подготовленный и прогретый до 180 градусов духовой шкаф поставить противень со свиными котлетами на косточке под соусом из груш, яблок и вина с сулугуни. Запекать пятнадцать минут.


13. Подавать порционно. Гарнировать варёным картофелем или гречкой.


Рекомендация. Вместо сулугуни можно использовать сыр «чанах» или брынзу.


Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера