Рецепт Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики

Рецепт Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики. Приготовление 

блюда

Как приготовить Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики


Эти восхитительные кабачковые оладьи это отличный способ использовать свежие кабачки и сезонную зелень. Цуккини в изобилии весной и летом, недорогие и питательные. Они состоят в основном из воды, поэтому, в них очень низкое содержание калорий: один средний кабачок имеет только 31 калорию. Они богаты витамином А, витаминами группы В, витамином С и витамином К. Кроме того, это очень хороший источник пищевых волокон и важных минералов, таких как калий и марганец. При покупке, лучше выбирать те кабачки, которые твердые и с яркой, глянцевой кожурой. Греческие оладьи из кабачков с мятой, зеленью и фетой подают с соусом из греческого йогурта с огурцом, чесноком и лимоном (соус Дзадзики, Tzatziki). Традиционное блюдо, которое называется Kolokithokeftedes, обычно готовят во фритюре. Эта версия немного здоровее - приготовлены без большого количества жира на сковороде.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Укроп 2,5 ст.л
Сыр Фета 0,75 чаш.
Лимон 1 шт.
Огурец 1,5 шт.
Соль 0,5 ч.л

Пошаговый рецепт Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики с фото
1. Вымытые кабачки натереть на терку и процедить лишнюю жидкость сквозь марлю.

Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики

2. Смешать тертые кабачки с яйцом и белком, добавить мелко порубленный лук, 2 ст.л. укропа, петрушку и мяту.

Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики

3. Добавить сыр фета, муку, пекарский порошок, панировочные сухари, соль и перцы. Хорошо перемешать.

4. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой чугунной сковороде или кастрюле антипригарным покрытием на среднем огне. Положите примерно по 2 столовые ложки кабачкового теста на сковороду и слегка придавите их лопаткой. Чем больше вы придавите их, тем более хрустящие получатся оладьи.

Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики

5. Готовьте 3-4 минуты, до золотистой корочки, затем переверните их. Жарьте еще 2-3 минуты, пока снова не подрумянится снизу.

Греческие оладьи из кабачков с Дзадзики

6. Смешайте греческий йогурт с тертым огурцом, мелко порубленным чесноком, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. свежего, порубленного укропа и выложите в соусницу.

7. Подавайте оладьи горячими, украсив зеленью и дольками лимона с Tzatziki или просто греческим йогуртом (сметана тоже подойдет). Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера