Рецепт Основной молочный соус Бешамель

Рецепт Основной молочный соус Бешамель. Приготовление 

блюда

Как приготовить Основной молочный соус Бешамель


Можно приготовить бешамель разной густоты, просто изменяя пропорции молока и муки: для более густого увеличить кол-во муки и сливочного масла на 15 г, исходя из заданных параметров данного соуса, и уменьшить кол-во молока на 50 мл. Густой бешамель можно использовать как начинку для котлет или пирожков.
Менее густым можно приготовить основной молочный соус, уменьшив количество муки и сливочного масла на 20 г, не меняя количество молока. Жидкий бешамель можно подавать к горячим крупяным и овощным блюдам.
Бешамель средней густоты используют при запекании мяса, рыбы, овощей иди мучных изделий.


Ингредиенты (На 4 чел.)
Молоко 500 мл
Пшеничная мука 45 г
Масло сливочное 45 г
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Основной молочный соус Бешамель с фото
1. Растопить масло в сотейнике на среднем огне.

Основной молочный соус Бешамель

2. Довести растопленное масло до кипения.

Основной молочный соус Бешамель

3. Добавить проссеяную муку.

Основной молочный соус Бешамель

4. Хорошенько размешать.

Основной молочный соус Бешамель

5. Влить горячее молоко, посолить.

Основной молочный соус Бешамель

6. Непрерывно помешивая, варить 5-10 минут.

Основной молочный соус Бешамель

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера