Рецепт Холодный суп из кабачков с паприкой

Рецепт Холодный суп из кабачков с паприкой. Приготовление 

блюда

Как приготовить Холодный суп из кабачков с паприкой


Кабачковый суп пюре с паприкой просто и быстро готовить, но не так просто забыть: нежная консистенция крем-супа с хрустящими кабачками и пряностями создают праздник вкуса!

Ингредиенты (На 7 чел.)
Лимонный сок по вкусу
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Лук-шнитт по вкусу

Пошаговый рецепт Холодный суп из кабачков с паприкой с фото
1. Картофель, кабачки и лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. В кастрюле с толстым дном растопите 3 ст. л. масла, положите лук, готовьте на небольшом огне, все время помешивая, 5 мин.

2. Добавьте чеснок и паприку, влейте 0,5 стакана бульона или воды, готовьте на минимальном огне 10 мин. Не дайте паприке подгореть, иначе она начнет горчить и испортит весь суп.

Холодный суп из кабачков с паприкой

3. Положите картофель, влейте чуть теплый бульон или воду, доведите до кипения, варите без крышки 15 мин.

4. Добавьте нарезанные кабачки, варите еще 7-10 мин. Посолите, поперчите, взбейте суп блендером до однородности, постепенно вливая сливки. Сохраняйте суп теплым.

Холодный суп из кабачков с паприкой

5. Цукини нарежьте тонкими длинными полосками-спагетти. В сковороде нагрейте оливковое масло с оставшимся сливочным, на сильном огне быстро обжарьте цукини до мягкости, помешивая, 1 мин. Приправьте лимонным соком, солью и перцем.

6. Разлейте суп по тарелкам, выложите в каждую обжаренную соломку цукини. посыпьте измельченной зеленью и подавайте немедленно или остудите, поставьте в холодильник на 2 ч и подавайте холодным.

Холодный суп из кабачков с паприкой

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера