-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-19
- Просмотров: 5346
-
(1 голоса)
Рецепт Холодный огуречный суп
Как приготовить Холодный огуречный суп
Холодный летний суп из огурцов со сладким жаренным красным перцем, луком и нежным натуральным йогуртом.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Овощной бульон 800
мл
Огурец 400
г
Перец сладкий красный 1
шт.
Лук репчатый 1
шт.
Оливковое масло 1
ст.л
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Йогурт натуральный
по вкусу
Пошаговый рецепт Холодный огуречный суп с фото
1. Мелко нарежьте сладкий перец и лук. При желании очистите, а затем мелко нарежьте огурцы. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, всыпьте лук и перец, обжаривайте 10 мин.
2. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 10 мин. Перелейте суп в блендер, добавьте огурцы, измельчите в совершенно однородное пюре.
3. Приправьте солью и перцем, полностью остудите и затем охладите, 2 ч. Подавайте, положив в каждую порцию по ложке йогурта и посыпав измельченной петрушкой.
2. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 10 мин. Перелейте суп в блендер, добавьте огурцы, измельчите в совершенно однородное пюре.
3. Приправьте солью и перцем, полностью остудите и затем охладите, 2 ч. Подавайте, положив в каждую порцию по ложке йогурта и посыпав измельченной петрушкой.
