Рецепт Бисквитный рулет с клубникой

Рецепт Бисквитный рулет с клубникой. Приготовление 

блюда

Как приготовить Бисквитный рулет с клубникой


Мойте клубнику, не удаляя чашелистики, иначе ягоды потеряют аромат. Клубника, посыпанная сахаром, выделяет сок. Этим соком, смешанным с небольшим количеством бренди или коньяка, можно пропитать бисквитный пласт перед тем, как вы будете выкладывать на него взбитые сливки, - в этом случае рулет будет более сочным. Если вы хотите, чтобы бисквит был более пышным, добавьте в тесто 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Пошаговый рецепт Бисквитный рулет с клубникой с фото
1. Клубнику промыть, обсушить, удалить чашелистики и разрезать ягоды пополам. Посыпать клубнику 2 ст. л. сахара.

2. Белки взбить с 50 г сахара в тугую пену и добавить к взбитым желткам. В полученную массу ввести просеянную муку, смешанную с картофельным крахмалом, и осторожно перемешать.

Бисквитный рулет с клубникой

3. Уложить приготовленное тесто на смазанный сливочным маслом пергамент ровным слоем и выпекать 8-12 мин. при температуре 180°.

4. Готовый бисквит переложить на посыпанный сахарным песком чистый лист пергамента и аккуратно снять тот пергамент, на котором пекся бисквит. Накрыть бисквит влажной салфеткой и дать ему остыть.

Бисквитный рулет с клубникой

5. Охлажденные сливки взбить с сахаром в крутую пену и выложить их ровным слоем на остывший бисквитный пласт. В сливочный слой аккуратно уложить половинки ягод клубники.

6. С помощью пергамента свернуть бисквит в рулет и посыпать его сахарной пудрой.

Бисквитный рулет с клубникой

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера