Рецепт Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

Рецепт Восточно-Африканские пончики (Mandazi). Приготовление 

блюда

Как приготовить Восточно-Африканские пончики (Mandazi)


Mandazi это восхитительные маленькие домашние пончики из восточной Африки. Обычно mandazi едят с чаем или кофе. Подавайте их теплыми на завтрак или как закуску. По этому рецепту получится примерно 20 пончиков.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Вода 0,75 ст.
Соль 0,75 ч.л

Пошаговый рецепт Восточно-Африканские пончики (Mandazi) с фото
1. Растворяем сахар с дрожжами в теплой воде и оставляем на 5-10 минут.

2. Взбиваем дрожжи с кокосовым молоком, добавляем посеянную муку, соль, кокосовую стружку и молотый кардамон. Хорошо перемешиваем тесто и оставляем накрытым в смазанной маслом миске на 2 часа минимум.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

3. На посыпанной мукой рабочей поверхности, разделяем тесто на 4 равных куска. Формируем каждую часть в шар и придавливаем чтобы получился диск.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

4. Раскатываем каждый круг в 0,6-1 см толщиной, и делим на шесть треугольных кусков. Выкладываем на пергаменте готовые кусочки.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

5. Разогреваем масло в жаропрочной глубокой посуде масло для жарки, примерно до 180 градусов и аккуратно отправляем туда несколько треугольников, чтобы они там свободно плавали. Как только пончики поднимутся, быстро переворачиваем их. Жарим в течение нескольких минут, периодически переворачивая до золотистого цвета.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

6. Обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира и слегка солим.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

7. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Восточно-Африканские пончики (Mandazi)

8. Подавать лучше всего теплыми, так как они могут показаться чуть резиновыми, как только охладятся. Если вам необходимо их разогреть, лучше сделать это при очень низкой температуре в духовке или на малой мощности в микроволновой печи. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера