-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-8
- Просмотров: 15440
-
(9 голоса)
Рецепт Классический крем-брюле
Как приготовить Классический крем-брюле
Кремы можно готовить и без яично-молочной смеси, а с добавлением различных фруктово-ягодных пюре, орехов или кофе с желатином/агар-агаром/пектином. Сверху крем-брюле можно украсить сахарной пудрой и различными ягодами.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Яичный желток 8
шт.
Сахар-песок 0,4
ст.
Сливки 35-40% 2
ст.
Ваниль в стручках 1
шт.
Сахар тростниковый 0,25
ст.
Пошаговый рецепт Классический крем-брюле с фото
1. Разогреть духовку до 150 градусов.
2. Взбить желтки с сахаром и мякотью стручка ванили.
3. Добавить нагретые сливки во взбитые желтки.
4. Хорошенько взбить веничком.
Получается такая пышная красота.
5. Разлить смесь в формочки.
6. Расставить формочки в большую форму для запекания и налить туда воды.
7. Запекать крем-брюле 50-60 минут.
8. Вытащить из духовки и охладить.
9. Поставить формочки в холодильник и оставить там на часа 3.
10. Посыпать сверху тростниковым сахаром и обжечь горелкой/зажигалкой.
11. Торжественно сломать корочку и наслаждаться!
2. Взбить желтки с сахаром и мякотью стручка ванили.
3. Добавить нагретые сливки во взбитые желтки.
4. Хорошенько взбить веничком.
Получается такая пышная красота.
5. Разлить смесь в формочки.
6. Расставить формочки в большую форму для запекания и налить туда воды.
7. Запекать крем-брюле 50-60 минут.
8. Вытащить из духовки и охладить.
9. Поставить формочки в холодильник и оставить там на часа 3.
10. Посыпать сверху тростниковым сахаром и обжечь горелкой/зажигалкой.
11. Торжественно сломать корочку и наслаждаться!
