-
- Версия для печати
- Дата: 2014-05-26
- Просмотров: 4737
-
(2 голоса)
Рецепт Кокосовый крем-брюле
Как приготовить Кокосовый крем-брюле
Новый кокосовый вкус привычного крем-брюле с нежнейшей текстурой и непривычным ароматом. Обязательно приготовьте этого десерта побольше, ведь его всегда кажется мало. Делитесь им с близкими и наслаждайтесь сами.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Яйцо куриное 3
шт.
Яичный желток 2
шт.
Сахарная пудра 50
г
Сливки 20-25% 560
мл
Кокосовое молоко 150
мл
Сахар-песок 175
г
Растительное масло 1
ст.л
Пошаговый рецепт Кокосовый крем-брюле с фото
1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте маслом керамическую огнеупорную форму (1,4 л). В миске как следует взбейте яйца, желтки и сахарную пудру.
2. Подогрейте сливки и постепенно влейте их в яичную массу, помешивая. Добавьте кокосовое молоко, размешайте.
3. В форму вылейте тесто, затем поставьте в противень с высокими бортиками. Противень залейте горячей водой до середины формы. Выпекайте 40-45 минут. Остудите и поставьте на ночь в холодильник.
4. Смажьте маслом противень. В кастрюлю всыпьте сахар, подержите на слабом огне 10 минут, периодически встряхивая, пока сахар не расплавится. Увеличьте огонь и кипятите до золотистой карамели около 30 секунд. Сразу же вылейте в противень и оставьте для застывания. Застывшую кара-мель измельчите в миксере до консистенции пудры.
5. Рассыпьте пудру по поверхности крема и поставьте блюдо в духовку на 1-2 минуты, чтобы сахар запекся. Остудите.
2. Подогрейте сливки и постепенно влейте их в яичную массу, помешивая. Добавьте кокосовое молоко, размешайте.
3. В форму вылейте тесто, затем поставьте в противень с высокими бортиками. Противень залейте горячей водой до середины формы. Выпекайте 40-45 минут. Остудите и поставьте на ночь в холодильник.
4. Смажьте маслом противень. В кастрюлю всыпьте сахар, подержите на слабом огне 10 минут, периодически встряхивая, пока сахар не расплавится. Увеличьте огонь и кипятите до золотистой карамели около 30 секунд. Сразу же вылейте в противень и оставьте для застывания. Застывшую кара-мель измельчите в миксере до консистенции пудры.
5. Рассыпьте пудру по поверхности крема и поставьте блюдо в духовку на 1-2 минуты, чтобы сахар запекся. Остудите.
