Рецепт Итальянское мороженое Джелато шоколато

Рецепт Итальянское мороженое Джелато шоколато. Приготовление 

блюда

Как приготовить Итальянское мороженое Джелато шоколато


Gelato (от итал. «замороженный») готовят из цельного коровьего молока и сахара, добавляя свежие фрукты, ягоды, шоколад, орехи. Содержит меньше воздуха, что делает его более плотным. Для его приготовления используются только натуральные ингредиенты, поэтому джелато хранится недолго.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Молоко 2 чаш.
Соль щепотка

Пошаговый рецепт Итальянское мороженое Джелато шоколато с фото
1. В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

2. Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

3. Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить пока сахар не растворится.

4. Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

5. Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.

6. Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

7. Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

8. Вылить шоколадную смесь в мороженицу, и готовить согласно инструкции.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

9. Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

10. Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.

Итальянское мороженое Джелато шоколато

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (3):
16 сентября 2013 19:54 Александр (Гости)
ну и геморроя, сказал мужик и ушел в магазин.
13 октября 2015 21:24 маруся (Гости)
а что делать если нет мороженицы
18 июня 2016 11:38 Ксения (Гости)
а чашка это сколько грамм?!


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера