Рецепт Классическая греческая мусака - запеканка из цукини с рубленым мясом

Рецепт Классическая греческая мусака - запеканка из цукини с рубленым мясом. Приготовление 

блюда

Как приготовить Классическая греческая мусака - запеканка из цукини с рубленым мясом


Идеально в жару! Легкие блюда со средиземноморской ноткой - прекрасный выбор для воскресного застолья на даче. Почти как на курорте! Вкусная вариация на тему классической греческой мусаки. Для аромата добавьте щепотку корицы.

В 1 порции: 700 ккал, 35 г белков, 44 г жиров, 40 г углеводов.


Ингредиенты (На 4 чел.)
Душица 2 ч.л
Соль по вкусу
Молоко 350 мл

Пошаговый рецепт Классическая греческая мусака - запеканка из цукини с рубленым мясом с фото
1. Цукини вымыть, нарезать тонкими ломтиками и бланшировать в кипящей подсоленной воде 4 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок очистить и порубить.

2. Для начинки нагреть в сотейнике 3 стол, ложки оливкового масла и обжаривать на нем лук и чеснок 3 мин. Добавить рубленое мясо и обжаривать, пока оно не станет рассыпчатым. Всыпать рис, влить бульон, посолить, поперчить, добавить щепотку молотой корицы, рубленую душицу и готовить 12 мин.

3. Для соуса пассеровать муку до золотистого цвета на горячем сливочном масле. Влить молоко и готовить, помешивая, 4 мин. Дать слегка остыть. Подмешать яйца, приправить соус солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом по вкусу.

4. В смазанную жиром форму выложить слоями цукини и начинку из рубленого мяса с рисом. Полить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 мин при 170°.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (1):
30 января 2015 06:26 Admin (Админ)
Пекорино (Pecorino; итал. ресога — «овца>) — совокупность твердых выдержанных итальянских сыров, изготовленных из овечьего молока. Пекорино выпускается в различных районах страны и относится к наименованиям, контролируемым по происхождению. В зависимости от особенностей производства, региона и сроков выдержки выделяют: пекорино романо (регион Сардинии, Лацио и Тосканы), сардо (остров Сардиния), тоскано (Тоскана и прилегающие области) и сичилиано (остров Сицилия).


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера