-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-25
- Просмотров: 38292
-
(2 голоса)
Рецепт Сытная запеканка "Мусака" с баклажанами и картофелем и мясом по гречески
Как приготовить Сытная запеканка "Мусака" с баклажанами и картофелем и мясом по гречески
Говорят, что едва ли не у каждой греческой хозяйки есть собственный рецепт мусаки. Это блюдо, конечно, требует времени и определенной сноровки, но результат, безусловно, стоит затраченных усилий! Рецепт по гречески c мясом, овощами и молочным соусом.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Лук репчатый 1
шт.
Чеснок дольки 2
шт.
Помидор 500
г
Мята свежая 4
шт.
Оливковое масло 10
ст.л
Баранина 600
г
Мускатный орех тертый
щепотка
Вино красное сухое столовое 100
мл
Картофель 4
шт.
Баклажан 2
шт.
Масло сливочное 2
ст.л
Пшеничная мука 3
ст.л
Молоко 300
мл
Сыр 150
г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Сытная запеканка "Мусака" с баклажанами и картофелем и мясом по гречески с фото
1. Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Веточки мяты вымыть, обсушить и оборвать листики.
2. В сковороде разогреть 3 стол, ложки масла и обжарить лук. Добавить мясо и готовить 10 мин. Положить помидоры, чеснок, мяту, мускатный орех и тушить 5 мин.
3. Содержимое сковороды посолить, поперчить, влить вино и тушить 10 мин. Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 15 мин. Промыть, слегка отжать и обсушить.
4. Картофель вымыть и нарезать кружками. Картофель и баклажаны обжарить на оставшемся масле, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
5. Для соуса сливочное масло растопить и слегка подрумянить муку. Влить молоко и довести до кипения. Постоянно помешивая, держать на огне 5 мин.
6. Духовку нагреть до 190°. В форму выложить слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полить приготовленным соусом, посыпать сыром и запекать 25-30 мин.
2. В сковороде разогреть 3 стол, ложки масла и обжарить лук. Добавить мясо и готовить 10 мин. Положить помидоры, чеснок, мяту, мускатный орех и тушить 5 мин.
3. Содержимое сковороды посолить, поперчить, влить вино и тушить 10 мин. Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 15 мин. Промыть, слегка отжать и обсушить.
4. Картофель вымыть и нарезать кружками. Картофель и баклажаны обжарить на оставшемся масле, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
5. Для соуса сливочное масло растопить и слегка подрумянить муку. Влить молоко и довести до кипения. Постоянно помешивая, держать на огне 5 мин.
6. Духовку нагреть до 190°. В форму выложить слоями овощи, перемежая их мясной массой. Полить приготовленным соусом, посыпать сыром и запекать 25-30 мин.
