-
- Версия для печати
- Дата: 2014-09-22
- Просмотров: 4490
-
(1 голоса)
Рецепт Запеченная треска в духовке
Как приготовить Запеченная треска в духовке
Есть такие сорта рыбы, которые заслужили себе репутацию проблемных. Что ни делай с треской или, того хуже, хеком — все равно будет сухо и жестко. А вот если их соединить со сливками... Лучше всего для приготовления брать пикшу — тоже тресковой породы, но как-то... поласковее. За рыбным днем был закреплен постоянный день недели — четверг. Этому было дано четкое обоснование, подкрепленное статистикой и расчетами. Обязательно воспользуйтесь рецептами роллов в домашних условиях и наслаждайтесь вкусной и полезной рыбкой в самых экзотических кулинарных вариациях.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Пикша 1,75
кг
Лук репчатый 2
шт.
Картофель 3
шт.
Морковь 2
шт.
Сливки 20-25% 400
мл
Мускатный орех тертый 0,5
ч.л
Растительное масло 3,5
ст.л
Тимьян веточки 5
шт.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Запеченная треска в духовке с фото
1. Морковь порезать полукольцами или кубиками. Лук порезать кольцами или полукольцами, не слишком тонко.
2. Морковь и лук по отдельности обжарить, морковь до золотистого цвета, лук — до прозрачности.
3. Картофель отварить в мундире почти до готовности, остудить, снять кожуру, порезать пластиками.
4. Рыбу либо разрезать на стейки, либо, чтобы она не встала костью в горле, разобрать на филе. Можно взять готовое филе, но я не очень люблю: там воды больше — мяса меньше.
5. В глубокий противень налить растительного масла — так, чтобы все дно было смазано. На дно уложить морковь, на нее выложить рыбу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и тимьяном (можно листики обобрать с веток, можно веточки целиком положить в разных местах). Сверху на рыбу выложить лук, затем картофель.
6. Залить все сливками. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 40-45 минут.
2. Морковь и лук по отдельности обжарить, морковь до золотистого цвета, лук — до прозрачности.
3. Картофель отварить в мундире почти до готовности, остудить, снять кожуру, порезать пластиками.
4. Рыбу либо разрезать на стейки, либо, чтобы она не встала костью в горле, разобрать на филе. Можно взять готовое филе, но я не очень люблю: там воды больше — мяса меньше.
5. В глубокий противень налить растительного масла — так, чтобы все дно было смазано. На дно уложить морковь, на нее выложить рыбу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и тимьяном (можно листики обобрать с веток, можно веточки целиком положить в разных местах). Сверху на рыбу выложить лук, затем картофель.
6. Залить все сливками. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 40-45 минут.
