Рецепт Итальянские ньокки в томатном бульоне

Рецепт Итальянские ньокки в томатном бульоне. Приготовление 

блюда

Как приготовить Итальянские ньокки в томатном бульоне


Вкусные классические ньокки это именно то блюдо, которое вы просто обязаны хотя бы раз приготовить дома, особенно, если у вас уже есть печеный картофель. Это так просто и невероятно вкусно, что можно просто готовить их себе на ужин и наслаждаться! Ароматный томатный бульон сделает это блюдо еще интересней и сытнее.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Итальянские ньокки в томатном бульоне с фото
1. Запекаем целую вымытую картошку в духовке 45-60 мин. при 200 градусах до готовности.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

2. Тем временем, разогреваем в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавляем порезанную морковь, сельдерей, лук и готовим вместе 5 минут. Добавляем выдавленный чеснок и перемешиваем с минуту. Добавляем вино и готовим, пока оно не выкипит наполовину через несколько минут.

3. Режем помидоры и добавляем их к овощам в кастрюле, перемешиваем, добавляем базилик и выливаем бульон/воду. Готовим 45 минут.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

4. Процеживаем бульон через сито, солим и перчим на вкус.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

5. Дайте картошке остыть минут 10 после запекания и очистите ее от кожуры. Пропустите ее через терку/блендер/толкушку охладить еще 10 минут.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

6. Смешиваем картошку с яйцом, солью и добавляем 0,5 чаш. муки. Затем еще 0,5 чаш. муки, перемешиваем, добавляем еще 0,25 чаш. муки, если этого достаточно для замешивания теста так, чтобы оно не прилипало к рукам, то хватит муки, если нет - добавляйте еще муку. Делим тесто на 4 части и раскатываем в "колбаску". Режем на маленькие ньокки.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

7. Можно посыпать вилку мукой и с ее обратной стороны скатать ньокки с характерными узорами, или не заморачиваться и сразу в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Можно заморозить часть ньокки до лучших времен.

8. Вытащить ньокки из воды, чуть обсушить и выложить в тарелки с томатным бульоном. Украсить листиками базилика и тертым пармезаном/рикоттой.

Итальянские ньокки в томатном бульоне

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера