Рецепт Запеченый суп из овощей с жареной рыбой

Рецепт Запеченый суп из овощей с жареной рыбой. Приготовление 

блюда

Как приготовить Запеченый суп из овощей с жареной рыбой


Отличное летнее блюдо. Если вы будете готовить его на даче, можете попробовать запечь овощи на углях в конвертах из фольги (ее лучше сложить в 2-3 слоя и добавить внутрь конверта немного воды). Тогда у супа будет очень приятный, чуть копченый запах. Вы можете не использовать вино для такого супа - просто прибавьте бульона или воды и сок одного маленького лимона.

Ингредиенты (На 6 чел.)
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Запеченый суп из овощей с жареной рыбой с фото
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень фольгой. Очистите чеснок от верхней шелухи и разрежьте поперек пополам. Помидоры разрежьте на 4 части. Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам, а затем на кусочки длиной 4-5 см. Баклажан и цукини нарежьте кольцами. Лук очистите и разрежьте на 8 частей. У сладкого перца удалите семена, разрежьте на 4 части.

2. Переложите овощи на противень. Отделите листочки розмарина и тимьяна от веточек и посыпьте овощи. Приправьте солью, перцем и сахаром, полейте 4 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешайте. Поставьте противень в духовку и запекайте до мягкости, 35-40 мин.

Запеченый суп из овощей с жареной рыбой

3. Переложите овощи в большую кастрюлю, влейте вино и доведите до кипения. Варите 3 мин., потом влейте бульон. Снова доведите до кипения и варите 15 мин.

4. Измельчите суп блендером в гладкое пюре, приправьте.

Запеченый суп из овощей с жареной рыбой

5. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Рыбное филе обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите, обжарьте до золотистой корочки с двух сторон, 3-4 мин.

6. Мелко нарежьте петрушку и посыпьте суп перед подачей.

Запеченый суп из овощей с жареной рыбой

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера