-
- Версия для печати
- Дата: 2018-11-30
- Просмотров: 1027
-
(1 голоса)
Рецепт Гороховый суп пюре
Как приготовить Гороховый суп пюре
Сегодняшний рецепт супа из гороха - это восхитительный, полезный, текстурированный суп из невероятно короткого списка ингредиентов. Серьезно, всего пять! В этой версии нет ветчины, просто зеленый колотый горох и лук, приготовленный до мягкой, частично протертой, выдержанной консистенции. Такой гороховый суп пюре обеспечивает организму многие из питательных преимуществ: хорошее количество растительного белка и достаточную калорийность.
Мне нравится украшать каждую порцию щедрыми брызгами золотистого оливкового масла, несколькими пятнами лимонной цедры и копченой паприкой, чтобы дать супу какую-то дымную глубину. Если у вас есть гребешки или поджаренные орехи под рукой, отлично! Без лишних украшений, такой суп подойдет и малышам, если нет - на shop.nutricia.ua всегда найдется чем накормить малютку. Надеюсь, вам понравится суп, вы также можете добавить пару горстей маленьких соцветий брокколи (за несколько минут до того, как сделать пюре), или шпинат. Вы можете использовать овощной бульон, если хотите, вместо воды или любой другой любимый бульон.
Ингредиенты (На 6 чел.)
оливкового масла 1 столовая ложка
репчатый лук, большой и нарезанный 2 шт.
морской соли 1 чайная ложка
сушенный колотый зеленый горошек 2 чашки
воды 5 чашек
сок лимона 1 шт.
копченая паприка щепотка
зеленый лук по вкусу
поджаренного миндаля по вкусу
Пошаговый рецепт Гороховый суп пюре с фото
1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю при высокой температуре. Добавьте в кастрюлю мелко порезанный лук, соль и готовьте до тех пор, пока лук не смягчится, всего минуту или две. Добавьте промытый горох и воду. Доведите до кипения, снизьте жар, и тушите 20 минут, или пока горох не будет приготовлен (пробуйте до состояния al dente).
2. Используя большую чашку или кружку, налейте половину супа в миску и отложите. Используя ручной блендер (или кухонный комбайн), взбейте суп, который все еще остается в кастрюле.
3. Перемешайте запасной (все еще не взбитый) суп обратно в суп-пюре - у вас должен быть суп, который с красивой текстурой. Если вам кажется, что блюдо слишком густое - нужно разбавить суп небольшим количеством воды, сделайте это понемногу за раз - иногда мне нужно добавить до 3,5 чашек.
4. Перемешать суп с лимонным соком и попробуйте. Если супу нужно больше соли (скорее всего), добавьте немного немного за раз.
5. Разлейте в тарелки, украсьте мелко нарубленным зеленым луком, тертой лимонной цедрой, порубленным миндалем и копченой паприкой. Наслаждайтесь!
2. Используя большую чашку или кружку, налейте половину супа в миску и отложите. Используя ручной блендер (или кухонный комбайн), взбейте суп, который все еще остается в кастрюле.
3. Перемешайте запасной (все еще не взбитый) суп обратно в суп-пюре - у вас должен быть суп, который с красивой текстурой. Если вам кажется, что блюдо слишком густое - нужно разбавить суп небольшим количеством воды, сделайте это понемногу за раз - иногда мне нужно добавить до 3,5 чашек.
4. Перемешать суп с лимонным соком и попробуйте. Если супу нужно больше соли (скорее всего), добавьте немного немного за раз.
5. Разлейте в тарелки, украсьте мелко нарубленным зеленым луком, тертой лимонной цедрой, порубленным миндалем и копченой паприкой. Наслаждайтесь!
