Рецепт Индийский чечевичный суп масурдал

Рецепт Индийский чечевичный суп масурдал. Приготовление 

блюда

Как приготовить Индийский чечевичный суп масурдал


Вкусный и питательный суп из чечевицы с ароматными специями перенесут вас ненадолго в домашнее индийское кафе из глубинки.

Ингредиенты (На 4 чел.)
красной чечевицы 1 ст.
воды или овощного бульона 4 ст.
морской соли 1 ч.л
мелко натертого свежего имбиря 1 ст.л
зеленый перчик чили 1 шт.
растительного масла или масла гхи 1 ст.л
семян кориандра 0,5 ч.л
семян куркумы 0,5 ч.л
семян кумина 0,5 ч.л
семян кумина 0,5 ч.л
семян черной горчицы 0,5 ч.л
сушеный красный перчик чили 1 шт.
порошка асафетиды 1 щепотка
сок лайма или лимона 0,5 шт.
кинза по вкусу

Пошаговый рецепт Индийский чечевичный суп масурдал с фото
1. Довести воду или бульон до кипения, добавить чечевицу, варить 5 минут, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.

2. Добавить соль, имбирь, мелко нарезанный перец чили, семена кориандра, кумина и куркумы. Семена можно предварительно измельчить в ступке или кофемолке. Готовить еще 10 минут, пока наша чечевица не станет совсем мягкой. Уменьшить огонь до минимума.

3. В небольшой сковороде сильно разогреть масло, добавить семена горчицы, сушеный перец чили, наломанный на кусочки, и асафетиду. Вылить горячее масло со специями в кастрюлю с супом и сразу накрыть крышкой.

4. Снять суп с огня, дать постоять еще 5 минут. Добавить по вкусу сок лайма или лимона, разлить по тарелкам и посыпать нарезанной кинзой.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера