-
- Версия для печати
- Дата: 2017-09-16
- Просмотров: 1763
-
(1 голоса)
Рецепт Острый суп с чечевицей
Как приготовить Острый суп с чечевицей
Этот пряный чечевичный суп с пастернаком и острым маслом можно приготовить и без мяса, просто исключите его из ингредиентов. Для вдохновения, при приготовлении супов, посетите источник и наслаждайтесь новыми супами каждый день. Пищевая ценность на порцию: 613 ккал; 27.8 г жиров (6.2 г насыщенных): 41.1 г протеинов: 52,2 г углеводов: 10.3 г сахаров.
Ингредиенты (На 4 чел.)
небольшая копченая свиная голяшка 1 шт.
оливковое масло
по вкусу
луковица, крупно нарезать 1 шт.
пастернака, зачистить щеткой, промыть и крупно нарезать 400 г
пасты карри (роган джош) 2 ст. л.
кусочек имбиря, очистить и порубить 3 см.
красной чечевицы 250 г
овощного бульона или воды 1,6 л
обезжиренный натуральный йогурт для подачи
по вкусу
листиков мяты, мелко порубить, для подачи 1 ст. л.
арахисового масла З ст. л.
красных перца чили, тонко нарезать 2 шт.
чеснока, тонко нарезать 1 зубчик
Пошаговый рецепт Острый суп с чечевицей с фото
1. Свиную голяшку замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь, затем, достаньте из воды и уложите в большой сотейник. Залейте свежей сырой водой и закипятите в кастрюле. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 1,5-2 часа. Слейте воду, голяшку отложите в сторону.
2. Налейте арахисовое масло в сотейник и поставьте на самый слабый огонь. Добавьте чили и чеснок, прогревайте 5 минут, не давая чесноку подрумяниться. Снимите с огня и дайте настояться, пока готовится суп. Перед подачей острое масло можно процедить.
3. Разогрейте немного оливкового масла в большом сотейнике и готовьте лук 5 минут, часто помешивая. Добавьте пастернак, пасту роган джош и имбирь. Тушите еще 5 минут.
4. Добавьте чечевицу, бульон (воду) и голяшку. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут до готовности чечевицы.
5. Достаньте ножку из супа, отделите мясо от кости, разделите на волокна, кость выбросьте. Взбейте суп блендером, добавьте мясо и подогрейте.
6. Разлейте суп в тарелки, добавьте в каждую по ложке йогурта, посыпьте мятой и сбрызните острым маслом.
2. Налейте арахисовое масло в сотейник и поставьте на самый слабый огонь. Добавьте чили и чеснок, прогревайте 5 минут, не давая чесноку подрумяниться. Снимите с огня и дайте настояться, пока готовится суп. Перед подачей острое масло можно процедить.
3. Разогрейте немного оливкового масла в большом сотейнике и готовьте лук 5 минут, часто помешивая. Добавьте пастернак, пасту роган джош и имбирь. Тушите еще 5 минут.
4. Добавьте чечевицу, бульон (воду) и голяшку. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут до готовности чечевицы.
5. Достаньте ножку из супа, отделите мясо от кости, разделите на волокна, кость выбросьте. Взбейте суп блендером, добавьте мясо и подогрейте.
6. Разлейте суп в тарелки, добавьте в каждую по ложке йогурта, посыпьте мятой и сбрызните острым маслом.
