Рецепт Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом

Рецепт Печенье Шоколадные

Как приготовить Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом


Дословно это печенье переводится как «шоколадные складки» (chocolate crinkles), но для нас оно знакомо под названием шоколадное печенье с «трещинками». Сочетание шоколада и базилика не только красиво выглядит, но и очень вкусно, базилик можно заменить апельсиновой цедрой или мятой. Печенье покрывается хрустящей сахарной коркой, а внутри шоколадная начинка.

Ингредиенты (На 5 чел.)

Пошаговый рецепт Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом с фото
1. Готовим все ингредиенты.

Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом

2. Листья базилика перекручиваем в мелкую крошку с помощью процессора, засыпаем 125 гр. сахара.

3. Сливочное масло расплавляем в микроволновке или на медленном огне на плите, перемешиваем до однородной массы.

Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом

4. В процессор кладем базилик с сахаром и растопленный шоколад. Перемешиваем до того как сахар растворится. Потом по одному взбиваем яйца, только после хорошего перемешивания добавляем следующее.

5. Просеиваем муку с пищевым разрыхлителем и какао. Порциями подсыпаем к шоколадной массе, мешаем до того как исчезнут комки. Должно получится плотное густое тесто, в случае если масса окажется жидкой, добавляем муку.

Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом

6. Сухими руками делаем шарик, обваливаем его в 125 гр. сахара, потом в 125 гр. сахарной пудры.

7. Выкладываем на противень, застелив предварительно бумагой для выпечки, оставляем зазоры между печеньем, они подрастут в процессе выпечки.

Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом

8. Кладем все в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем для мелких трещинок минут 10, для крупных 15. Если при нажатии на печенье пальцем, вы почувствуете плотную корочку, значит печенье готово.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера