-
- Версия для печати
- Дата: 2019-04-21
- Просмотров: 768
-
(1 голоса)
Рецепт Тесто для пельменей домашних
Как приготовить Тесто для пельменей домашних
Пельмени - одно из блюд, которое обязательно нужно приготовить, хотя бы раз в жизни. Возможность заморозить их для использования в будущем - идеально подходит для тех случаев, когда у вас мало времени и нужно что-то быстро съесть. Лепка пельменей пойдет быстрее, если вам кто-то поможет в этом деле, как в форме совместного времяпровождения при подготовке, так и в дегустации блюда. В качестве начинки, вы можете использовать уже размолотое мясо или размолоть его самостоятельно, добавив в него репчатый лук. Одна из самых важных заготовок пельменей - это тесто, ведь именно оно должно удерживать мясную начинку с соком внутри, не перетягивая на себя внимание вкуса и не разорваться в неподходящий момент. Поэтому приготовьте тесто для пельменей на минеральной воде, следуя инструкциям из сайта Cookjoy.ru, и у вас всегда будет готовый план действий, если дело касается теста.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
мука 500 г
теплой воды 300 мл
соли 1 чайная ложка
сливочного масла 1 столовая ложка
говяжьего фарша 700 г
измельченной свинины 300 г
луковицы 2 шт.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Пошаговый рецепт Тесто для пельменей домашних с фото
1. Начнем с приготовления теста из воды, соли и муки. По рецепту из сайта выше, можно смешать 1 стакан минеральной газированной воды, 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и сахара, 4 ст. ложки растительного масла и 4 стакана муки. Затем тщательно вымешиваем тесто, пока оно не станет легко отлипать от рук. Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить в сторону. Или использовать другой рецепт теста из ингредиентов ниже, для сравнения.
2. В миске смешайте говяжий фарш, измельченную свинину и лук (я использовала ручную кофемолку для измельчения лука, вы можете использовать терку, блендер или кухонный комбайн). Вы можете использовать готовый мясной фарш или перемолоть мясо самостоятельно, вместе с луком. Добавить соль (около 1 столовой ложки) и молотый черный перец по вкусу. Смешайте все это хорошенько вместе.
3. Теперь пришло время собирать пельмени. Выложите часть теста на деревянную доску, посыпанную мукой. Нарежьте тесто на круги диаметром 5 см. Раскатайте его толщиной 2-3 мм скалкой. Удалите срезанное тесто на другую порцию. Возьмите кружочек из теста, положите немного фарша в середину и крепко захлопните края вместе, сложив кружочек пополам. Затем соедините противоположные концы. Вот вам готовый пельмень. Повторите это для всего теста и фарша, выложите готовые пельмени на тарелку, посыпанную мукой.
4. Большую часть пельменей я заморозила для будущего использования, оставив только 2 порции на ужин. Чтобы закончить готовку (замороженных или только что собранных пельменей), доведите кастрюлю с водой до кипения, добавив соль по вкусу. Положите порцию пельменей в кипящую воду, варите их до тех пор, пока они не появятся на поверхности, затем дать им вариться еще 5-8 минут.
5. Переместите приготовленные пельмени в миску, смажьте маслом и подавайте на обед или ужин с кетчупом, майонезом, сметаной на ваш вкус. Наслаждайтесь!
2. В миске смешайте говяжий фарш, измельченную свинину и лук (я использовала ручную кофемолку для измельчения лука, вы можете использовать терку, блендер или кухонный комбайн). Вы можете использовать готовый мясной фарш или перемолоть мясо самостоятельно, вместе с луком. Добавить соль (около 1 столовой ложки) и молотый черный перец по вкусу. Смешайте все это хорошенько вместе.
3. Теперь пришло время собирать пельмени. Выложите часть теста на деревянную доску, посыпанную мукой. Нарежьте тесто на круги диаметром 5 см. Раскатайте его толщиной 2-3 мм скалкой. Удалите срезанное тесто на другую порцию. Возьмите кружочек из теста, положите немного фарша в середину и крепко захлопните края вместе, сложив кружочек пополам. Затем соедините противоположные концы. Вот вам готовый пельмень. Повторите это для всего теста и фарша, выложите готовые пельмени на тарелку, посыпанную мукой.
4. Большую часть пельменей я заморозила для будущего использования, оставив только 2 порции на ужин. Чтобы закончить готовку (замороженных или только что собранных пельменей), доведите кастрюлю с водой до кипения, добавив соль по вкусу. Положите порцию пельменей в кипящую воду, варите их до тех пор, пока они не появятся на поверхности, затем дать им вариться еще 5-8 минут.
5. Переместите приготовленные пельмени в миску, смажьте маслом и подавайте на обед или ужин с кетчупом, майонезом, сметаной на ваш вкус. Наслаждайтесь!
