-
- Версия для печати
- Дата: 2017-04-20
- Просмотров: 1386
-
(1 голоса)
Рецепт Пирожные с малиной
Как приготовить Пирожные с малиной
Так приятно красиво оформить стол к чаю после вкусного праздничного обеда или ужина - пирожные с малиной и сливочным кремом являются одним из таких примеров. Если нет времени, сил, желания или умения готовить подобные лакомства, вы можете заказать здесь торты на заказ в Харькове, выбрать наиболее подходящее оформление, в зависимости от повода и личных предпочтений и наслаждаться сладкими произведениями искусства от профессиональных кондитеров!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
заготовки бисквитные 15 шт.
сливки (35% жирности) 1 стакан
пудра сахарная 80-100 г
малина 1 стакан
желатин (быстрорастворимый) 1 ч.ложка
вода 4 ч.ложки
карамель
по вкусу
сироп фруктовый для пропитки
Пошаговый рецепт Пирожные с малиной с фото
1. Приготовить бисквитные заготовки (я использовала кружки диаметром 6 см, высотой 1 см). Бисквитные заготовки можно испечь самому или купить в магазине. Если печь, то можно испечь один сплошной корж, а потом вырезать необходимую форму. Или испечь в малых круглых формочках, тогда разрезать только по горизонтали. Я пекла сама. Классический бисквит из расчета на 2 яйца.
2. Сварить карамель до пробы на твердый шарик, немного остудить и приготовить украшения. Я попыталась сделать сеточку в форме купола.
3. Для этого металлическую поверхность соответствующей формы тонко смазать жиром без запаха, например, маслом, и нанести карамельные полоски. Подождать пару секунд и легко провернуть и снять.
4. Но случился маленький прокол: высота пирожных вышла немного больше и карамельная сетка их касалась, поэтому остальное я украсила поломав карамельные сферы.
5. Малину (у меня замороженная) растереть в однородную массу, отобрав ягоды для украшения. Протереть сквозь сито.
6. Желатин замочить в воде, растопить и смешать с малиновым пюре.
7. Сливки взбить с сахарной пудрой в крем. Отобрать 1/4 для украшения, а к остальным добавить малиновое пюре и слегка взбить.
8. Наполнить кремом кондитерские мешки с насадками. 5 бисквитных заготовок разрезать пополам по горизонтали. Пропитать бисквитные заготовки сиропом. Положить на тарелку бисквитную заготовку, выжать из мешка малиновый крем.
9. Накрыть тонкой заготовкой. Опять вытеснить малиновый крем, а сверху сливочный.
10. Украсить малиной и карамелью.
Приятного аппетита!
2. Сварить карамель до пробы на твердый шарик, немного остудить и приготовить украшения. Я попыталась сделать сеточку в форме купола.
3. Для этого металлическую поверхность соответствующей формы тонко смазать жиром без запаха, например, маслом, и нанести карамельные полоски. Подождать пару секунд и легко провернуть и снять.
4. Но случился маленький прокол: высота пирожных вышла немного больше и карамельная сетка их касалась, поэтому остальное я украсила поломав карамельные сферы.
5. Малину (у меня замороженная) растереть в однородную массу, отобрав ягоды для украшения. Протереть сквозь сито.
6. Желатин замочить в воде, растопить и смешать с малиновым пюре.
7. Сливки взбить с сахарной пудрой в крем. Отобрать 1/4 для украшения, а к остальным добавить малиновое пюре и слегка взбить.
8. Наполнить кремом кондитерские мешки с насадками. 5 бисквитных заготовок разрезать пополам по горизонтали. Пропитать бисквитные заготовки сиропом. Положить на тарелку бисквитную заготовку, выжать из мешка малиновый крем.
9. Накрыть тонкой заготовкой. Опять вытеснить малиновый крем, а сверху сливочный.
10. Украсить малиной и карамелью.
Приятного аппетита!
