Рецепт Французские пирожные на заказ
![Рецепт Французские пирожные на заказ. Приготовление
блюда](/uploads/posts/2015-03/1426521111_screenshot_1.jpg)
Как приготовить Французские пирожные на заказ
Мы расскажем и покажем, как легко и просто сделать правильную меренгу при помощи обычного блендера. По данной рецепту и технологии меренга получается хрустящей снаружи и тягучей внутри. Если вам захотелось чего-нибудь вкусненького и простого в приготовлении, но торты, чизкейки и пирожные у вас нет желания или времени готовить. Поэтому просто закажите их на cake.shoko.com.ua на свой вкус и настроение.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Яичный белок 3
шт.
Сахарная пудра 225
г
Сливки 33% 50
мл
Клубника
по вкусу
Пошаговый рецепт Французские пирожные на заказ с фото
1. Отделить белки от желтков и дать им немного постоять, чтобы они нагрелись. Начать взбивать белки на маленькой скорости до образования пузырьков. Постепенно увеличивать скорость и взбить белки до состояния белой кремообразной массы.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521036_screenshot_2.jpg)
2. Продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке сахарной пудры или мелкого сахара. Взбивать до тех пор, пока не будет введен весь сахар
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521035_screenshot_3.jpg)
3. Продолжать взбивать до «жестких» пиков.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521046_screenshot_4.jpg)
4. Отсаживать меренгу можно просто ложкой, а можно с помощью кондитерского мешка и фигурных насадок. В высокий стакан положить кондитерский мешок и лопаткой аккуратно переложить в него меренгу. Кончик мешка отрезать ножницами (если у вас насадка, то перед тем, как выложить меренгу, нужно вставить насадку в мешок).
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521220_bez-imeni-2.jpg)
5. Отсадить небольшие безе на заранее застеленный пергаментом противень. Размеры и форма будут зависеть от вашей фантазии и того, что вы хотите видеть в конечном результате. Мы выложили меренгу гнездами с небольшим отверстием посередине.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521102_screenshot_7.jpg)
6. Поставить противень в разогретую до 150 С духовку. Через 10 минут снизить температуру до 120 С (если с термостатом в вашей духовке все в порядке, то можно снизить температуру до 130-140 С). Выпекать около часа. Через час выключить духовку и дать меренге полностью остыть и подсушиться внутри. Когда безе полностью остынет, вынуть его из духовки.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521085_screenshot_8.jpg)
7. В отдельной чаше взбить сливки до кремообразного состояния.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521075_screenshot_9.jpg)
8. С помощью кондитерского мешка выложить в углубления в меренге сливки. Украсить клубникой.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521490_bez-imeni-5.jpg)
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521125_screenshot_13.jpg)
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521036_screenshot_2.jpg)
2. Продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке сахарной пудры или мелкого сахара. Взбивать до тех пор, пока не будет введен весь сахар
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521035_screenshot_3.jpg)
3. Продолжать взбивать до «жестких» пиков.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521046_screenshot_4.jpg)
4. Отсаживать меренгу можно просто ложкой, а можно с помощью кондитерского мешка и фигурных насадок. В высокий стакан положить кондитерский мешок и лопаткой аккуратно переложить в него меренгу. Кончик мешка отрезать ножницами (если у вас насадка, то перед тем, как выложить меренгу, нужно вставить насадку в мешок).
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521220_bez-imeni-2.jpg)
5. Отсадить небольшие безе на заранее застеленный пергаментом противень. Размеры и форма будут зависеть от вашей фантазии и того, что вы хотите видеть в конечном результате. Мы выложили меренгу гнездами с небольшим отверстием посередине.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521102_screenshot_7.jpg)
6. Поставить противень в разогретую до 150 С духовку. Через 10 минут снизить температуру до 120 С (если с термостатом в вашей духовке все в порядке, то можно снизить температуру до 130-140 С). Выпекать около часа. Через час выключить духовку и дать меренге полностью остыть и подсушиться внутри. Когда безе полностью остынет, вынуть его из духовки.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521085_screenshot_8.jpg)
7. В отдельной чаше взбить сливки до кремообразного состояния.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521075_screenshot_9.jpg)
8. С помощью кондитерского мешка выложить в углубления в меренге сливки. Украсить клубникой.
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521490_bez-imeni-5.jpg)
![Французские пирожные на заказ Французские пирожные на заказ](/uploads/posts/2015-03/1426521125_screenshot_13.jpg)