Рецепт Террин из кабачков и козьего сыра с мятой

Рецепт Террин из кабачков и козьего сыра с мятой. Приготовление 

блюда

Как приготовить Террин из кабачков и козьего сыра с мятой


Французский террин из кабачков и козьего сыра с мятой может быть приготовлен за день-два до подачи на стол. Эта закуска из кабачков отлично выглядит и невероятно вкусная, попробуйте!

Ингредиенты (На 5 чел.)
Лимон 0,5 шт.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Террин из кабачков и козьего сыра с мятой с фото
1. С половины лимона снимите цедру, выжмите сок. У мяты и базилика удалите стебли. Очень мелко порубите листочки мяты и базилика, а также шнитт-лук.

2. Разомните козий сыр вилкой, смешайте со сливками, лимонной цедрой, мятой . и шнитт-луком. Приправьте оливковым маслом, солью и перцем, снова перемешайте.

Террин из кабачков и козьего сыра с мятой

3. Нарежьте кабачки вдоль, не очищая, пластинами толщиной 3-5 мм. Присыпьте солью, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом со всех сторон; дайте постоять 5 мин.

4. Хорошо разогрейте большую сковороду (лучше сковороду-гриль). Обжарьте кабачки на среднем огне с обеих сторон, примерно 2 мин. Готовые кабачки складывайте в миску и сразу закрывайте крышкой или пленкой, чтобы они стали мягкими.

Террин из кабачков и козьего сыра с мятой

5. Возьмите 4 небольшие одинаковые мисочки и смажьте изнутри оливковым маслом, присыпьте перцем. Выложите кабачки внахлест так, чтобы края свисали.

6. Внутрь разложите начинку из сыра со сливками и травами, разровняйте, накройте свисающими краями кабачков, немного прижмите. Затяните пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Для подачи переверните кабачки на тарелку, дайте постоять при комнатной температуре 10 мин. Подавайте с томатным соусом.

Террин из кабачков и козьего сыра с мятой

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера