-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-14
- Просмотров: 4401
-
(2 голоса)
Рецепт Испанский паштет из сыра с помидорами (Альмогроте)
Как приготовить Испанский паштет из сыра с помидорами (Альмогроте)
Альмогроте (almogrote), в принципе, можно приготовить и из коровьего сыра - но из овечьего или козьего этот паштет получается значительно интереснее. Если хотите, можете сделать его более острым и ароматным, добавив вместе со свежим чили и сладкой молотой паприкой острую. Альмогроте можно подавать как дип к свежим овощам, нарезанным брусочками.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Сыр твердый козий 500
г
Чеснок дольки 4
зуб.
Помидор 2
шт.
Оливковое масло 100
мл
Паприка 1
ч.л
Соль
по вкусу
Хлеб чиабатта 1
шт.
Пошаговый рецепт Испанский паштет из сыра с помидорами (Альмогроте) с фото
1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипящую воду на 30 сек. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу.
2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.
3. Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.
4. Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.
5. Нарежьте хлеб толстыми ломтями.
6. Обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.
2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кусочками и положите в блендер.
3. Раздавите, очистите и нарежьте чеснок, добавьте к помидорам. У чили по желанию удалите семена и белые перегородки, чтобы не было слишком остро. Нарежьте мякоть помельче и добавьте в блендер.
4. Натрите сыр на терке или разломайте ножом, а потом раскрошите руками. Добавьте в блендер. Влейте оливковое масло, добавьте паприку, взбейте до желаемой степени однородности.
5. Нарежьте хлеб толстыми ломтями.
6. Обжарьте в тостере или под грилем, сбрызните маслом. Подавайте, щедро намазав сырной пастой альмогроте.
