Рецепт Бельгийские трюфели

Рецепт Бельгийские трюфели. Приготовление 

блюда

Как приготовить Бельгийские трюфели


Готовить мы будем два вида трюфелей: классические и апельсиновые. Ведь трюфели всегда были так популярны в Бельгии и считались своеобразным деликатесом. А так хочется, чтобы каждый мог побаловать себя и своих близких этим лакомством. Тем более, что в их приготовлении, в принципе, нет ничего сложного, а продукты легкодоступны. Подавайте трюфели с качественным ароматным кофе, желательно, такими как неспрессо капсулы для кофемашины - с насыщенным вкусом, в удобной порционной упаковке и разнообразными вкусовыми нотками - что еще нужно для бодрой подпитки духа и зарядки продуктивности?

Ингредиенты (На 4 чел.)
какао-пудра по вкусу

Пошаговый рецепт Бельгийские трюфели с фото
Трюфель классический

1. Растопить шоколад и перемешать с нагретыми сливками. Ввести в шоколадную массу коньяк.

2. Когда температура массы достигнет 28-30С, добавить размягченное сливочное масло и перемешать массу блендером. Убрать на 12 часов в холодильник.

3. Из шоколадной массы скатать вручную конфеты круглой формы весом примерно по 10-12 г. Обвалять в какао-пудре.

Трюфель апельсиновый

Бельгийские трюфели

Ингредиенты на 25 штук:
200 г белого шоколада
50 г сливок 33-38%
50г сливочного масла
20 г апельсиновой цедры
15 г апельсинового ликера или водки с добавлением апельсинового сока
кунжут для обсыпки

1. Растопить белый шоколад и перемешать с нагретыми сливками. Цедру мелко измельчить и добавить в шоколадную массу. Влить водку или ликер, перемешать.

2. Когда температура массы достигнет 27-28 С, ввести размягченное масло и перемешать массу блендером. Убрать на 12 часов в холодильник.

3. Из шоколадной массы скатать вручную конфеты круглой формы весом примерно по 10-12 г. Обвалять в кунжуте.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера