-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-9
- Просмотров: 4851
-
(2 голоса)
Рецепт Шоколадные трюфельные конфеты с миндалем
Как приготовить Шоколадные трюфельные конфеты с миндалем
Вкусные французские конфеты трюфели из шоколада с орехами не только поднимут настроение своим вкусом и повышением эндорфинов из-за шоколада, но и продемонстрируют, какой вы искусный повар.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Масло сливочное 100
г
Сахар-песок 1
ст.л
Ванильный сахар 0,5
ч.л
Миндаль 100
г
Шоколад 25
г
Печенье 100
г
Какао-порошок
по вкусу
Коньяк 1
ст.л
Пошаговый рецепт Шоколадные трюфельные конфеты с миндалем с фото
1. Масло предварительно размягчите до комнатной температуры, после чего разотрите добела. (Сливочное масло можно быстро размягчить, переложив его на специальную тарелку и поставив в микроволновую печь на 10-20 сек.) Сахар соедините с ванильным сахаром (ванилином) и измельчите в кофемолке до состояния порошка.
2. Всыпьте полученную смесь к маслу, влейте алкоголь, тщательно перемешайте. Из крепких напитков лучше всего использовать ром или коньяк. По желанию вместо сахара можно использовать сгущенное молоко, вкус получится более нежным и сливочным. Шоколад необходимо заранее заморозить, а затем натереть на средней терке и отправить в емкость с маслом. Шоколад подойдет любой, молочный или темный, главное, чтобы он был без добавок.
3. Печенье измельчите в блендере или поломайте руками, добавьте к остальным компонентам. Печенье лучше брать рассыпчатое, с нейтральным вкусом.
4. Миндаль замочите на 20-30 мин. в горячей воде, после чего очистите от шелухи. Орехи мелко порубите и положите в емкость. Взбейте все на средней скорости миксера до получения плотной однородной массы.
5. Получившуюся смесь выложите на пищевую пленку, скатайте в жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка сформуйте шарик размером с грецкий орех.
6. На разделочную доску насыпьте достаточное количество какао-порошка и по очереди как следует обваляйте каждый шарик. Полученные конфеты уберите на 20 мин. в холодильник до затвердевания. Затем при необходимости повторите панировку.
2. Всыпьте полученную смесь к маслу, влейте алкоголь, тщательно перемешайте. Из крепких напитков лучше всего использовать ром или коньяк. По желанию вместо сахара можно использовать сгущенное молоко, вкус получится более нежным и сливочным. Шоколад необходимо заранее заморозить, а затем натереть на средней терке и отправить в емкость с маслом. Шоколад подойдет любой, молочный или темный, главное, чтобы он был без добавок.
3. Печенье измельчите в блендере или поломайте руками, добавьте к остальным компонентам. Печенье лучше брать рассыпчатое, с нейтральным вкусом.
4. Миндаль замочите на 20-30 мин. в горячей воде, после чего очистите от шелухи. Орехи мелко порубите и положите в емкость. Взбейте все на средней скорости миксера до получения плотной однородной массы.
5. Получившуюся смесь выложите на пищевую пленку, скатайте в жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка сформуйте шарик размером с грецкий орех.
6. На разделочную доску насыпьте достаточное количество какао-порошка и по очереди как следует обваляйте каждый шарик. Полученные конфеты уберите на 20 мин. в холодильник до затвердевания. Затем при необходимости повторите панировку.
