Как выбрать клубнику

Советы о том, как купить вкусную и свежую ягоду клубнику. Также рекомендуем прочитать - Как приготовить варенье.

Общеизвестно, что одна чашка (236 г) клубники содержит около 45 калорий/кг (188 кДж) и является отличным источником витамина С и флавоноидов.

Этот фрукт известен очень низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия. Это также хороший источник фолиевой кислоты, калия, пищевых волокон, марганца. Одна порция - около восьми клубничек, дает больше витамина С, чем апельсин. Клубника является одним из топ-20 фруктов с антиоксидантным потенциалом.

Однако, к покупке клубники следует отнестись очень серьезно, потому что именно в ней остается очень много пестицидов, даже после мытья.

Чтобы выбрать полезную ягоду без вреда для здоровья

1. Следует удержаться от покупки слишком ранних ягод или в межсезонье в супермаркетах, так как такие плоды обычно завезены издалека и специально обработанные для прочности. Покупать ягоды, покрытые слоем химикатов, да еще по цене, превышающей классическую летнюю, - вредно и для здоровья, и для бюджета. Также существует еще один способ хранения заморских ягод - обработка инертными газами (азотом и т.д.), которые не дают развиться окислительным процессам. К слову, этот способ самый дорогой. Как правило, в крупнейших супермаркетах продается как раз клубника "из-под газа". Закупаться лучше в пик сезона, с фермерских хозяйств или от частных продавцов сельскохозяйственной продукции.
   
2. Покупать в местных продавцов, из окрестностей. Чтобы доехать издалека, клубника должна быть определенным образом обработана или собрана недозрелой (будет менее ароматным).
   
3. Довериться своему обонятельные - аромат свежесобранной спелой клубники просто непревзойденный и очень насыщенный.
   
4. Ориентироваться на цвет, ягода должна быть равномерно окрашена в красный цвет. Слишком насыщенный красный может, однако, означать, что ее обработано селитрой. Одним из признаков, что ягоды были собраны недозрелыми, есть белое пятно на ягоде - такие плоды не очень ароматные, и скорее всего, пережили долгий путь.
   
5. Форма должна быть средней, очень большие клубники могут оказаться на вкус водянистыми. Если все плоды одинакового размера, можно заподозрить генетическое вмешательство.
   
6. Отбирайте твердые ягоды с цветоножками (если они целые - витамин С будет на месте).
   
7. На ягодах не должно быть пятнышек (признак порчи или опрыскивания химическими веществами).
   
8. При выборе клубники нужно смотреть, чтобы она не была подгнившей. Точки на ягодах могут также говорить о том, что на них все-таки побывала "химия".
   
9. Хорошая клубника должна оставлять следы сока на упаковке, если следов не остается - ягода была обработана химикатами.
   
10. Конечно, перед покупкой клубники стоит ее попробовать на вкус, но только хорошо промыв ягоду водой.