-
- Версия для печати
- no recipes
- Дата: 2014-08-16
- Просмотров: 48942
-
(1 голоса)
Рецепт Суши роллы "Калифорния" с крабовым мясом
Как приготовить Суши роллы "Калифорния" с крабовым мясом
Свежие роллы Калифорния с крабовым мясом или крабовыми палочками были впервые приготовлены в конце шестидесятых годов прошлого столетия креативным шеф-поваром из Лос-Анджелеса, который решил приготовить суши из доступных ему ингредиентов. Так, авокадо заменил кремовый животик свежего тунца, а заворачивание суши в роллы с вывернутым наизнанку рисом стало инновационным дизайнерским решением, которое подвигло посетителей чаще покупать такую экзотическую еду, как суши, особенно в те времена, когда поедание водорослей, бросающихся в глаза при слове суши, не вызывало отклика. Сделайте заказ суши и попробуйте свежие современные роллы на любой вкус, без необходимости самостоятельно их готовить.
Ингредиенты (На 2 чел.)
Рис для суши 325
г
Вода 1,5
чаш.
Рисовый уксус 4
ст.л
Сахар-песок 3
ст.л
Соль 1
ч.л
Авокадо 1
шт.
Крабовое мясо 260
г
Огурец 1
шт.
Водоросли нори большие листы 1
уп.
Кунжут
по вкусу
Васаби
по вкусу
Имбирь маринованный
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Пошаговый рецепт Суши роллы "Калифорния" с крабовым мясом с фото
1. Промываем рис в холодной воде несколько раз, даем мутной воде стечь, отправляем его в кастрюлю и заливаем 2 чаш. холодной воды. Оставляем на 30 минут для набухания, затем доводим до кипения, снижаем температуру и варим 15 минут. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.
2. Смешиваем рисовый уксус, сахар и соль в небольшой мисочке, пока сахар не растворится. Смешиваем с приготовленным рисом и оставляем остывать.
3. Разрезаем лист водоросли нори напополам, выкладываем ее на покрытый пищевой пленкой бамбуковый коврик шершавой стороной вверх и высыпаем небольшое количество остывшего риса.
4. С помощью пальцев, смоченных в воде, смазываем рисом всю поверхность нори, затем посыпаем подсушенным на сковороде кунжутом.
5. Переворачиваем рис с нори на противоположную сторону, гладкой стороной водоросли вверх, выкладываем на более широкую сторону основы тонкие ломтики огурцов без семечек, авокадо и мяса краба.
6. Аккуратно заворачиваем начинку в ролл, помогая себе бамбуковой циновкой и пальцами.
7. Заворачиваем ролл и формируем его круглую или квадратную форму с помощью коврика и нажима рук.
8. Нарезаем ролл очень острым ножом поперек на 6 частей. Подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!
2. Смешиваем рисовый уксус, сахар и соль в небольшой мисочке, пока сахар не растворится. Смешиваем с приготовленным рисом и оставляем остывать.
3. Разрезаем лист водоросли нори напополам, выкладываем ее на покрытый пищевой пленкой бамбуковый коврик шершавой стороной вверх и высыпаем небольшое количество остывшего риса.
4. С помощью пальцев, смоченных в воде, смазываем рисом всю поверхность нори, затем посыпаем подсушенным на сковороде кунжутом.
5. Переворачиваем рис с нори на противоположную сторону, гладкой стороной водоросли вверх, выкладываем на более широкую сторону основы тонкие ломтики огурцов без семечек, авокадо и мяса краба.
6. Аккуратно заворачиваем начинку в ролл, помогая себе бамбуковой циновкой и пальцами.
7. Заворачиваем ролл и формируем его круглую или квадратную форму с помощью коврика и нажима рук.
8. Нарезаем ролл очень острым ножом поперек на 6 частей. Подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!
