-
- Версия для печати
- Дата: 2015-12-11
- Просмотров: 2108
-
(1 голоса)
Рецепт Тушеная баранина с капустой форикол
Как приготовить Тушеная баранина с капустой форикол
Форикол (норв. farikal ) - любимое осеннее блюдо норвежцев, в буквальном переводе означает «овца в капусте». Его традиционно подают с картофелем, тонкими хрустящими хлебцами и норвежской картофельной водкой акевит. В качестве основного ингредиента для форикола лучше использовать жирную баранину или ягнятину. Готовят его обычно в большой десятилитровой кастрюле. Еще один важный компонент в блюде - это черный перец горошком. Его, как говорят норвежцы, много не бывает. Ешьте форикол не запивая алкоголем или подберите спортивное питание в Подольске.
В последний четверг сентября в стране отмечается День форикола. И в каждом доме за большим семейным столом собираются потомки викингов и провозглашают тосты за новый урожай, вкусную молодую баранину и хорошую жизнь. И над Норвегией струится насыщенный аромат тушеной с капустой баранины.
Ингредиенты (На 5 чел.)
баранины 1,5
кг
капусты 1,5
кг
черного перца горошком 4
ч.л
соли 2
ч.л
воды 3
ст.
Пошаговый рецепт Тушеная баранина с капустой форикол с фото
1. Баранину нарезать крупными кусками. Капусту крупно нарезать.
2. Выложить на дно кастрюли слой мяса жирной стороной вниз, сверху положить слой капусты и затем снова слой баранины. Наполнить таким образом всю кастрюлю. Каждый слой присыпать солью и перцем (можно также добавить немного муки для густоты бульона).
3. Влить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне около 2 часов. Время приготовления будет зависеть от мяса: старая баранина будет готовиться дольше, ягнятина - быстрее. Подают форикол с отварным картофелем.
2. Выложить на дно кастрюли слой мяса жирной стороной вниз, сверху положить слой капусты и затем снова слой баранины. Наполнить таким образом всю кастрюлю. Каждый слой присыпать солью и перцем (можно также добавить немного муки для густоты бульона).
3. Влить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне около 2 часов. Время приготовления будет зависеть от мяса: старая баранина будет готовиться дольше, ягнятина - быстрее. Подают форикол с отварным картофелем.
