-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-9
- Просмотров: 3744
-
(3 голоса)
Рецепт Свинина на косточке с тушеной морковью
Как приготовить Свинина на косточке с тушеной морковью
Перед вами довольно простой в исполнении рецепт, который всегда дает гарантированный результат. Мягкая свинина и пряная морковь отлично сочетаются друг с другом. Блюдо подойдет как для будничного ужина (ведь оно готовится довольно быстро), так и для праздничного стола. По этому рецепту можно приготовить и не очень молодую морковь, разрезав ее на четвертинки и увеличив время запекания.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Свинина на косточке 8
шт.
Морковь молодая 18
шт.
Чеснок дольки 3
зуб.
Тимьян веточки 4
шт.
Кинза 5
шт.
Кориандр молотый 1
ч.л
Мед 1
ст.л
Лимонный сок 2
ст.л
Оливковое масло холодного отжима
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Свинина на косточке с тушеной морковью с фото
1. Мясо обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир, зачистите кость. Посолите и поперчите.
2. Положите в ступку 2 зубчика чеснока с щепоткой соли и листочками тимьяна и разотрите. Смешайте с 3 ст. л. масла, смажьте мясо и оставьте на 15 мин.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите морковь и бланшируйте 3 мин. Обсушите и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте 2 ст. л. масла. Запекайте в духовке 20 мин.
4. В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Переложите мясо на противень и поставьте в духовку к моркови на 15 мин. Когда мясо будет готово, выньте противень из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 мин.
6. Мелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока и кинзу, смешайте с медом и лимонным соком. Полейте этой заправкой морковь и подавайте к телятине.
2. Положите в ступку 2 зубчика чеснока с щепоткой соли и листочками тимьяна и разотрите. Смешайте с 3 ст. л. масла, смажьте мясо и оставьте на 15 мин.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите морковь и бланшируйте 3 мин. Обсушите и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте 2 ст. л. масла. Запекайте в духовке 20 мин.
4. В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Переложите мясо на противень и поставьте в духовку к моркови на 15 мин. Когда мясо будет готово, выньте противень из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 мин.
6. Мелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока и кинзу, смешайте с медом и лимонным соком. Полейте этой заправкой морковь и подавайте к телятине.
