-
- Версия для печати
- Дата: 2015-09-22
- Просмотров: 3333
-
(1 голоса)
Рецепт Пастуший пирог с сельдереем и грибами
Как приготовить Пастуший пирог с сельдереем и грибами
Отличный пирог-запеканка из картофеля с сельдереем и грибами, запеченный в духовке является разновидностью классического пастушьего пирога с мясом, и приятно вас удивит. Угостите им своих друзей и близких - побалуйте их!
Ингредиенты (На 4 чел.)
картофеля 500
г
средний корень сельдерея 1
шт.
шампиньонов 200
г
луковица 1
шт.
чеснока 1
зуб.
оливкового масла 5
ст.л
оливкового масла extra virgin 5
ст.л
панировочных сухарей 50
г
розмарина 1
шт.
соль
по вкусу
черный молотый перец
по вкусу
Пошаговый рецепт Пастуший пирог с сельдереем и грибами с фото
1. Картофель очистить и отварить до готовности.
2. Корень сельдерея очистить от кожуры (ее нужно срезать острым ножом, как с ананаса), нарезать вместе с луком мелкими кубиками. Грибы очистить от загрязнений, быстро промыть и нарезать небольшими ломтиками.
3. Обжаривать сельдерей с луком на половине оливкового масла до золотистого цвета и мягкости. Отдельно на оставшемся оливковом масле обжарить порциями грибы до золотистого цвета, в конце посолить и добавить мелко рубленный чеснок. Смешать грибы и сельдерей.
4. Картофель растолочь в пюре вместе с оливковым маслом extra virgin. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму оливковым маслом, присыпать половиной сухарей и крупно рубленными листиками розмарина (если используете). Выложить на дно половину картофельного пюре (пюре можно утрамбовать по дну и стенкам формы в слой толщиной примерно i см -тогда нижняя корочка получится хрустящей), сверху выложить начинку из грибов с сельдереем. Накрыть второй половиной картофеля, сухарями и смазать оливковым маслом.
6. Запекать в духовке 30-35 минут. Затем включить функцию гриль и дать пирогу подрумяниться 5-7 минут.
2. Корень сельдерея очистить от кожуры (ее нужно срезать острым ножом, как с ананаса), нарезать вместе с луком мелкими кубиками. Грибы очистить от загрязнений, быстро промыть и нарезать небольшими ломтиками.
3. Обжаривать сельдерей с луком на половине оливкового масла до золотистого цвета и мягкости. Отдельно на оставшемся оливковом масле обжарить порциями грибы до золотистого цвета, в конце посолить и добавить мелко рубленный чеснок. Смешать грибы и сельдерей.
4. Картофель растолочь в пюре вместе с оливковым маслом extra virgin. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму оливковым маслом, присыпать половиной сухарей и крупно рубленными листиками розмарина (если используете). Выложить на дно половину картофельного пюре (пюре можно утрамбовать по дну и стенкам формы в слой толщиной примерно i см -тогда нижняя корочка получится хрустящей), сверху выложить начинку из грибов с сельдереем. Накрыть второй половиной картофеля, сухарями и смазать оливковым маслом.
6. Запекать в духовке 30-35 минут. Затем включить функцию гриль и дать пирогу подрумяниться 5-7 минут.
