Рецепт Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

Рецепт Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью. Приготовление 

блюда

Как приготовить Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью


Вкусные баклажаны запеченные в духовке с чесноком мягким соусом кешью и гранатом получаются не только красивыми и праздничными, но еще и очень вкусными и полезными. Готовьте это блюдо с баклажанами с разными соусами, например с айоли, майонезом, тхиной, или другими любимыми.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Кешью 1 чаш.
Вода 1 чаш.
Гранат 1 шт.

Пошаговый рецепт Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью с фото
1. Разогреть духовку до 190ºС.

2. Вымыть баклажаны, разрезать вдоль на две части и сделать диагональный рисунок (несколько параллельных разреза, повторите тоже, под другим углом) на внутреннем срезе половинки баклажана, не трогая кожицу.

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

3. Выложить баклажаны на пергамент на противне, сбрызнуть оливковым маслом, вставить в разрезы по две половинки зубчиков чеснока (по вкусу больше/меньше), посолить и поперчить. Готовить 35-45 минут, пока баклажаны не подрумянятся и станут мягкими. Затем дайте им остыть.

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

4. Заверните оставшийся чеснок в фольгу, срезав носик ножом, сбрызнете оливковым маслом и готовьте вместе с баклажанами.

5. Освободите семена граната. Разрежьте гранат пополам по горизонтали. Держите одну половину над миской разрезанной стороной вниз и аккуратно постучите по ней деревянной ложкой или скалкой, пока семена не начнут падать в миску. Затем удалите кожуру и мембрану.

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

6. Взбейте в блендере орехи кешью с водой (можно их предварительно замочить) до получения однородной массы. Добавить запеченный чеснок, лимонный сок и соль по вкусу.

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

7. Смешать 0,5 ч.л. соли с свежемолотым перцем, орегано, майораном, кунжутом, и тмином.

8. Выложить ложкой соус на каждую дольку баклажана, посыпать зернами граната и украсить веточками тимьяна/рубленной кинзой или петрушкой. Подавать при комнатной температуре.

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (2):
5 сентября 2016 14:20 Ольга (Гости)
Извините, а где же йогурт и кефир? Просто искала этот чудесный рецепт от Йотама Оттоленги, но в русском переводе: у него в ингредиентах указано "buttermilk" и "greek joghurt" . А у вас чудесно получилось, но , наверно, немного видоизмененный вариант.
7 сентября 2016 02:09 krendelek (Админ)
Ольга, тут вместо йогурта или кефира используется взбитый в блендере кешью с водой, вы можете заменить орехи с водой на 1-2 чаш. йогурта или кефира в пункте 6)


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера