-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-3
- Просмотров: 7649
-
(2 голоса)
Рецепт Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью
Как приготовить Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью
Вкусные баклажаны запеченные в духовке с чесноком мягким соусом кешью и гранатом получаются не только красивыми и праздничными, но еще и очень вкусными и полезными. Готовьте это блюдо с баклажанами с разными соусами, например с айоли, майонезом, тхиной, или другими любимыми.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 2
шт.
Оливковое масло 0,25
чаш.
Чеснок головки 0,5
шт.
Кешью 1
чаш.
Вода 1
чаш.
Лимонный сок 0,25
чаш.
Гранат 1
шт.
Тимьян веточки
по вкусу
Соль морская 0,5
ч.л
Перец свежемолотый 0,5
ч.л
Орегано сушеный 1
ч.л
Майоран сушеный 1
ч.л
Тмин молотый 1
ч.л
Кунжут чёрный 1
ч.л
Чеснок дольки 4
зуб.
Пошаговый рецепт Запеченные баклажаны в духовке с чесноком, гранатом и соусом кешью с фото
1. Разогреть духовку до 190ºС.
2. Вымыть баклажаны, разрезать вдоль на две части и сделать диагональный рисунок (несколько параллельных разреза, повторите тоже, под другим углом) на внутреннем срезе половинки баклажана, не трогая кожицу.
3. Выложить баклажаны на пергамент на противне, сбрызнуть оливковым маслом, вставить в разрезы по две половинки зубчиков чеснока (по вкусу больше/меньше), посолить и поперчить. Готовить 35-45 минут, пока баклажаны не подрумянятся и станут мягкими. Затем дайте им остыть.
4. Заверните оставшийся чеснок в фольгу, срезав носик ножом, сбрызнете оливковым маслом и готовьте вместе с баклажанами.
5. Освободите семена граната. Разрежьте гранат пополам по горизонтали. Держите одну половину над миской разрезанной стороной вниз и аккуратно постучите по ней деревянной ложкой или скалкой, пока семена не начнут падать в миску. Затем удалите кожуру и мембрану.
6. Взбейте в блендере орехи кешью с водой (можно их предварительно замочить) до получения однородной массы. Добавить запеченный чеснок, лимонный сок и соль по вкусу.
7. Смешать 0,5 ч.л. соли с свежемолотым перцем, орегано, майораном, кунжутом, и тмином. Посыпать пряной смесью половинки баклажана.
8. Выложить ложкой соус на каждую дольку баклажана, посыпать зернами граната и украсить веточками тимьяна/рубленной кинзой или петрушкой. Подавать при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
2. Вымыть баклажаны, разрезать вдоль на две части и сделать диагональный рисунок (несколько параллельных разреза, повторите тоже, под другим углом) на внутреннем срезе половинки баклажана, не трогая кожицу.
3. Выложить баклажаны на пергамент на противне, сбрызнуть оливковым маслом, вставить в разрезы по две половинки зубчиков чеснока (по вкусу больше/меньше), посолить и поперчить. Готовить 35-45 минут, пока баклажаны не подрумянятся и станут мягкими. Затем дайте им остыть.
4. Заверните оставшийся чеснок в фольгу, срезав носик ножом, сбрызнете оливковым маслом и готовьте вместе с баклажанами.
5. Освободите семена граната. Разрежьте гранат пополам по горизонтали. Держите одну половину над миской разрезанной стороной вниз и аккуратно постучите по ней деревянной ложкой или скалкой, пока семена не начнут падать в миску. Затем удалите кожуру и мембрану.
6. Взбейте в блендере орехи кешью с водой (можно их предварительно замочить) до получения однородной массы. Добавить запеченный чеснок, лимонный сок и соль по вкусу.
7. Смешать 0,5 ч.л. соли с свежемолотым перцем, орегано, майораном, кунжутом, и тмином. Посыпать пряной смесью половинки баклажана.
8. Выложить ложкой соус на каждую дольку баклажана, посыпать зернами граната и украсить веточками тимьяна/рубленной кинзой или петрушкой. Подавать при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
