-
- Версия для печати
- pickled plum
- Дата: 2014-07-24
- Просмотров: 6846
-
(1 голоса)
Рецепт Запеченные баклажаны с мисо соусом
Как приготовить Запеченные баклажаны с мисо соусом
Хрустящий запеченный баклажан в духовке, глазированный соусом мисо в Японии называют Насу Дэнгаку (Nasu Dengaku). Одновременно сладкое и пикантное блюдо готовится невероятно быстро и традиционно подается с рису. Знали ли вы, что 2/3 всех баклажанов в мире выращивают в Штатах, а именно в Нью-Джерси?
Ингредиенты (На 2 чел.)
Баклажан 2
шт.
Растительное масло 2
ст.л
Мисо паста светлая 2
ст.л
Мисо паста темная 2
ст.л
Мирин 2
ст.л
Сахар-песок 1
ст.л
Сакэ 1
ст.л
Кунжут
по вкусу
Пошаговый рецепт Запеченные баклажаны с мисо соусом с фото
1. Включаем духовку в режим гриль, разрезаем баклажаны вдоль напополам, острым ножом рисуем кубики внутри, не срезая кожуры.
2. Разогреваем растительное масло на высоком огне в большой сковороде. Выкладываем баклажаны кожурой вниз.
3. Готовим пару минут до золотистой корочки, переворачиваем и готовим еще 3-4 минуты.
4. Тем временем, смешиваем мисо, мирин, сахар и сакэ.
5. Выкладываем на противень фольгу и баклажаны, щедро смазываем их соусом дэнгаку щеточкой сверху.
6. Запекаем баклажаны в духовке 4 минуты, пока соус не начнет пузыриться, достать противень, дать немного остыть, посыпать кунжутом по вкусу.
Приятного аппетита!
2. Разогреваем растительное масло на высоком огне в большой сковороде. Выкладываем баклажаны кожурой вниз.
3. Готовим пару минут до золотистой корочки, переворачиваем и готовим еще 3-4 минуты.
4. Тем временем, смешиваем мисо, мирин, сахар и сакэ.
5. Выкладываем на противень фольгу и баклажаны, щедро смазываем их соусом дэнгаку щеточкой сверху.
6. Запекаем баклажаны в духовке 4 минуты, пока соус не начнет пузыриться, достать противень, дать немного остыть, посыпать кунжутом по вкусу.
Приятного аппетита!
