Рецепт Рыбный суп

Рецепт Рыбный суп. Приготовление 

блюда

Как приготовить Рыбный суп


Приготовление вкусного рыбного супа в домашних условиях. Не забывайте: в холодильнике свежую рыбу хранят при температуре не выше 4-5 градусов С, завернув в целлофан, иначе другие продукты пропитаются рыбным запахом.

Ингредиенты (На 6 чел.)
Вода 1,75 л
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Рыбный суп с фото
1. Рыбу можно использовать любую, отталкиваясь от индивидуальных предпочтений, но более интересный вкус блюдо приобретает с красной рыбой (горбуша, лосось, семга). Лучше использовать свежую, а не замороженную рыбу. Филе необходимо промыть под холодной проточной водой, после чего промокнуть бумажной салфеткой. Луковицу и морковь следует очистить. Яйцо сварить вкрутую, затем полностью остудить и очистить от скорлупы.

Рыбный суп

2. Рыбу поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь и довести до кипения. После этого убавить нагрев, бульон посолить и варить под крышкой 20-25 мин., периодически снимая пенку. Готовую рыбу необходимо вынуть, бульон процедить. Рыбное филе нарезать крупными порционными кусками.

Рыбный суп

3. Лук и морковь нашинковать тонкой соломкой (овощи можно измельчить, нарезав их острым ножом или натерев на крупной терке). В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать на нем лук до прозрачности. Затем положить морковь и, добавив соль и перец по вкусу, обжарить все до готовности.

Рыбный суп

4. Корень петрушки очистить, мелко нарезать, опустить в кастрюлю с бульоном и варить 10 мин. Положить зажарку, по вкусу добавить специи. Держать на огне еще 2-3 мин. Вареное яйцо мелко порубить, сельдерей измельчить. В каждую тарелку положить по куску рыбы и залить бульоном с овощами. Оформить блюдо рубленым яйцом и зеленью.

Рыбный суп

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (1):
14 августа 2013 21:43 Геннадий Иванов (Гости)
вы так приучите меня готовить самому


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера