-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-25
- Просмотров: 9677
-
(3 голоса)
Рецепт Турецкий томатный суп с кускусом
Как приготовить Турецкий томатный суп с кускусом
Густое и аппетитное первое блюдо. Для всей семьи! Вполне возможно, похожий супчик вы пробовали в Турции или Тунисе. Устройте вашим близким небольшое кулинарное путешествие в почти сказочный мир пряных вкусов и необыкновенных ароматов восточной кухни!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Помидор 700
г
Лук репчатый 1
шт.
Чеснок дольки 4
зуб.
Перец чили 1
шт.
Оливковое масло 3
ст.л
Перец сладкий желтый 1
шт.
Чечевица красная 100
г
Кус-кус 100
г
Зира 1
ч.л
Петрушка 0,5
пуч.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Турецкий томатный суп с кускусом с фото
1. Каждый помидор надрезать крест-накрест и опустить на 30 с в кипящую воду. Переложить на дуршлаг, очистить, мякоть измельчить в блендере.
2. Лук, чеснок, перец чили очистить и мелко нарезать.В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить подготовленные овощи до легкого подрумянивания.
3. Добавить измельченные помидоры и тушить 10 мин. В кастрюлю с обжаренными овощами влить 2,5 л горячей воды, довести до кипения и варить 5 мин.
4. Стручок сладкого перца вымыть, плодоножку и семена удалить, мякоть нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю с овощами, варить 5 мин.
5. Чечевицу и кускус промыть и переложить в кастрюлю с бульоном и овощами. Приправить зирой, довести до кипения и варить 20 мин. Посолить и поперчить.
6. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить зелень петрушки и подать на стол.
