Рецепт Шоколадный бисквит

Рецепт Шоколадный бисквит. Приготовление 

блюда

Как приготовить Шоколадный бисквит


Рецепт приготовления шоколадного генуэзского бисквита, который можно подавать сразу к чаю, или разрезать и помазать кремом, можно сделать торт, шоколадный бисквит с лимонным кремом, из остатков можно сделать пирожные картошки.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Пошаговый рецепт Шоколадный бисквит с фото
1. Подготавливаем все ингридиенты. Смазываем формочку для выпекания (диаметром ~24 см) небольшим количеством растительного масла и застелем пергаментом. 100 гр муки смешиваем с 30 гр. какао-порошка 2 раза просеваем через мелкое сито. Растапливаем сливочное масло.

2. Разбиваем в миску яйца и засыпаем сахар, ставим ее на водяную баню (на плите кастрюля с небольшим количеством воды, довести до кипения, убавить огонь и потдерживать тихое кипение, сверху ставим нашу миску) и взбиваем либо венчиком, либо миксером, на минимальной мощности.

Шоколадный бисквит

3. Снимаем с водяной бани когда масса дойдет до температуры 39°С, т.е. станет чуть выше комнатной температуры, и сахар частично или даже полностью растает.

4. Взбиваем уже на максимальной мощности миксера, масса должна увеличится в 2-3 раза.

5. Перестаем взбивать, когда масса перестает расти, добавляем муку и сливочное масло.

Шоколадный бисквит

6. Тесто выложить в подготовленную заранее формочку.

Шоколадный бисквит

7. Ровняем лопаткой, выпекаем при заранее прогретой духовке до 180°C от 30 до 35 минут. Зубочисткой проверяем готовность, она должна выходить из бисквита сухой.

8. Готовый бисквит сразу не достаем из формы, даем ему остыть, после извлекаем его и даем выстоятся, в идеале часов 10.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (5):
22 августа 2013 15:10 эля (Гости)
класс ваши бисквиты супер
6 сентября 2013 00:31 наталья (Гости)
Хороший бисквит и поднялся хорошо!спасибо!!:-)
1 ноября 2013 09:04 инга (Гости)
отвратительный рецепт((((бисквит получился как блин(Вск делала согласно рецепту
1 мая 2014 23:13 Ира (Гости)
Потому что надо дать розрыхлитель или соду гашеною уксусом
25 сентября 2015 07:27 Дуся (Гости)
Классический масленый бисквит! У вас видать руки не из того места в коментах хамить! @инга


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера