-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-8
- Просмотров: 4542
-
(2 голоса)
Рецепт Шоколадный бисквит с лимонным кремом
Как приготовить Шоколадный бисквит с лимонным кремом
Мягкий шоколадный бисквит в форме большого кольца обмазывают лимонным кремом и украшают гирляндами из цветочков, вылепленных с помощью специальных формочек-плунжеров. Цветочки можно изготовить из мастики или цветочной пасты любого цвета либо же последовать нашему примеру и сделать букеты из цветов разных, но гармонирующих друг с другом оттенков. Завяжите бантики из тонкой ленточки, чтобы вставить их между веточек с цветочками. Или намотайте ленточку вокруг двух пальцев три-четыре раза, затем аккуратно стяните с пальцев (удерживая за нижний край), раскройте витки ленточки и обвяжите снизу плотно тонкой изолированной проволокой. Это напоминает вышивку лентами или нитками, что всегда приятней автоматизировать благодаря швейной машинке купить в Киеве которую можно за считанные секунды.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Шоколад полугорький 200
г
Масло сливочное 425
г
Молоко 140
мл
Пшеничная мука 175
г
Разрыхлитель теста 1
ч.л
Сахар темно-коричневый 125
г
Сахар-песок 125
г
Яйцо куриное 3
шт.
Кефир 75
мл
Сахарная пудра 350
г
Лимонная цедра тертая 2
ст.л
Украшения
по вкусу
Пошаговый рецепт Шоколадный бисквит с лимонным кремом с фото
1. Положите нарубленный шоколад с 200 г масла в кастрюльку, влейте 125 г молока. Поставьте на слабый огонь и, периодически перемешивая, дайте шоколаду и маслу растопиться. Вымешайте до однородности.
2. В большой миске перемешайте муку с разрыхлителем, темно-коричневым и обычным сахаром.
3. Взбейте венчиком яйца с кефиром или пахтой до однородности.
4. Влейте в мучную смесь. Добавьте растопленный шоколад и тщательно вымешайте до получения однородного теста.
5. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте форму-кольцо на противень. Перелейте шоколадное тесто в кувшин и из него вылейте ровным слоем в форму. Пеките 1 час до пробы на сухую спицу в самой толстой части бисквита. Остудите в форме.
6. Взбейте масло в миске до кремообразного состояния. Частями просеивайте к маслу сахарную пудру и тщательно взбивайте после каждой порции. Подмешайте молоко в количестве, необходимом для размягчения крема. Введите цедру лимона.
7. Переложите бисквит на сервировочное блюдо и с помощью ножа-лопатки обмажьте его равномерно масляным кремом.
8. Украсьте шоколадное кольцо маленькими цветочками, изготовленными с помощью формочек- плунжеров. Наконец, для придания торту еще более праздничного вида вставьте между цветочками бантики из ленточки.
Приятного аппетита!
2. В большой миске перемешайте муку с разрыхлителем, темно-коричневым и обычным сахаром.
3. Взбейте венчиком яйца с кефиром или пахтой до однородности.
4. Влейте в мучную смесь. Добавьте растопленный шоколад и тщательно вымешайте до получения однородного теста.
5. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте форму-кольцо на противень. Перелейте шоколадное тесто в кувшин и из него вылейте ровным слоем в форму. Пеките 1 час до пробы на сухую спицу в самой толстой части бисквита. Остудите в форме.
6. Взбейте масло в миске до кремообразного состояния. Частями просеивайте к маслу сахарную пудру и тщательно взбивайте после каждой порции. Подмешайте молоко в количестве, необходимом для размягчения крема. Введите цедру лимона.
7. Переложите бисквит на сервировочное блюдо и с помощью ножа-лопатки обмажьте его равномерно масляным кремом.
8. Украсьте шоколадное кольцо маленькими цветочками, изготовленными с помощью формочек- плунжеров. Наконец, для придания торту еще более праздничного вида вставьте между цветочками бантики из ленточки.
Приятного аппетита!
