-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-11
- Просмотров: 13465
-
(7 голоса)
Рецепт Мексиканская лепешка тортилья из кукурузной муки
Как приготовить Мексиканская лепешка тортилья из кукурузной муки
Нежные и мягкие кукурузные лепёшки, или тортильи/тортильяс (Tortillas) мексиканской кухни, являются отличной основой для разных роллов, буритос, фахитас, тако и т.п., но с ними получаются не только соленые блюда, но и сладкие, с Nutella, или арахисовым маслом, например.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Кукурузная мука 3
чаш.
Соль 1
ч.л
Пекарский порошок 0,5
ч.л
Канола масло 0,5
чаш.
Вода 1
ст.
Пошаговый рецепт Мексиканская лепешка тортилья из кукурузной муки с фото
1. Смешать муку с солью, пекарским порошком и маслом канолы, затем добавить тонкой струйкой горячую воду.
2. Мять тесто руками до пластичности, предварительно посыпать поверхность доски мукой.
3. Сформировать небольшой шар, накрыть его полотенцем в глубокой емкости и оставить минут на 10-15.
4. Разрезать тесто на 8-12 кусков.
5. Скатать из каждого кусочка шарик и расплющить ладошкой.
6. Раскатать скалкой лепешки очень тонко.
7. Разогреть сковороду без добавления жира до среднего огня.
8. Жарить тортильяс с двух сторон по 10-20 сек. с каждой стороны.
9. Хранить лепешки завернутыми в полотенце и хранить в холодильнике, их всегда можно подогреть.
2. Мять тесто руками до пластичности, предварительно посыпать поверхность доски мукой.
3. Сформировать небольшой шар, накрыть его полотенцем в глубокой емкости и оставить минут на 10-15.
4. Разрезать тесто на 8-12 кусков.
5. Скатать из каждого кусочка шарик и расплющить ладошкой.
6. Раскатать скалкой лепешки очень тонко.
7. Разогреть сковороду без добавления жира до среднего огня.
8. Жарить тортильяс с двух сторон по 10-20 сек. с каждой стороны.
9. Хранить лепешки завернутыми в полотенце и хранить в холодильнике, их всегда можно подогреть.
