Рецепт Засолка огурцов в бочке

Рецепт Засолка огурцов в бочке. Приготовление 

блюда

Как приготовить Засолка огурцов в бочке


Сочные и хрустящие соленые огурцы в бочках будут отличной закуской на праздники и необходимым ингредиентом в традиционные салаты, как винегрет и оливье.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Хрен 30 г

Пошаговый рецепт Засолка огурцов в бочке с фото
1. Небольшие бочонки как следует помыть, выпарить отваром пряных трав, проверить, не протекают ли.

2. Огурцы тщательно вымыть, если горькие или полые внутри, можно замочить их на несколько часов в воде (но не более чем на 6 ч.).

3. На дно бочонка уложить пряности, далее - плотный слой огурцов и снова слой пряностей, повторять, пока бочонок не заполнится доверху.

4. Верхний слой должен быть из пряных трав и листьев. Вскипятить воду, растворить в ней соль.

5. Закупорить бочонок крышкой и влить через шпунтовое отверстие кипящий рассол.

6. Остывший бочонок (закупорив отверстие деревянной пробкой) перенести в погреб (или другое прохладное место, где поддерживается температура от 0 до - 3°) и выждать около 2 месяцев, после чего брожение закончится, и огурцы будут готовы к употреблению.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера